Donosti-Andatza-Andazarrate-Altzola-Urdaneta-Zarautz

Esta ha sido otra etapa de las de enmarcar y no olvidar, con unos bellos paisajes de valles y montes, por solitarias pistas ciclables, excepto algunos tramos entre Venta Zarate y Andazarrate.
Por bidegorris llegamos a Zubieta para ascender por la ermita de San Esteban hacia Andatza, que lo rodeamos hasta Ziortza. Desde aquí por la GR-34 llegamos a Venta Zarate, enclave de vistas extraordinarias, en el que coincidimos con Javier de Hernialde, que con su flamante eléctrica y buen conocedor de todas estas pistas, nos acompañará hasta Andazarrate, después de pasar varias langas aún por la GR-34 y Camino de Santiago, con algún pequeño tramo que invita mejor a bajarte de la bici.
Hablando de las ventas, antiguamente para poder entrar con mercancias para vender en los pueblos y ciudades, había que pagar un tributo. Algunos caseríos situados en las afueras de los pueblos o encrucijadas de caminos importantes, se dedicaban además de a sus labores agrícolas, a la venta de sus productos y otras mercancias, sin tener que pagar estos impuestos.
Desde Andazarrate descendemos por la ctra de Aia, para enseguida coger a la izda la pista de cemento que sube hacia Altzola y que luego desciende y atraviesa bonitos parajes del sur de Pagoeta, ya por pistas de tierra y empedradas, algo embarradas y encharcadas pero ciclables, sin bajarnos de las bicis, disfrutando del paisaje del entorno y con vistas del Itzarraitz al fondo.
Llegamos finalmente a un fondo de valle donde se encuentra el barrio de Altzola, en el que nos encontramos con varios pabellones de varios centenares de novillas y vacas jóvenes, de raza frisona, conocidas como blanquinegras.
Es un centro de recría de novillas para vacuno de leche, en el que los animales llegan desde sus respectivos caseríos cuando tienen sólo dos o tres meses de vida, y permanecen aquí hasta que cumplen los 22 o 24 meses. Viven en grandes grupos y vuelven a casa preñadas de siete meses con el semen de algún toro de gran pedigrí, seleccionado a tal efecto.
Regresan de nuevo a donde sus dueños, y de allí a un par de meses paren una criatura. A su vez esa cría, cuando tenga sesenta o setenta días de vida, volverá a estas instalaciones. Es lo que se conoce como la recría, siendo su finalidad la mejora de la raza.
Ahora por otra pista del interior del Parque Natural de Pagoeta nos dirigimos hacia Urdaneta, barriada conformada por unas pocas casas alrededor de la Iglesia de San Martín, en uno de cuyos bares además de montarnos el avituallamiento principal de la jornada, recabamos información privilegiada sobre la conexión de esta zona con la cercana Granada erreka.
Así que por estos valles naturales y cerrados ya tenemos diseñada la siguiente ruta, para desde Iturriotz descender en un día soleado al fondo del barranco de Granada erreka, a por las vituallas típicas del paraje: trucha de vivero propio y pollo de caserío, y regresar ya sin ninguna prisa y con poco desnivel hacia Altzola-Urdaneta.
Hasta hace pocos años el barrio de Urdaneta no tenía carretera, por lo que se mantuvo con un ciclo de economía autosuficiente, casi cerrada, y con los servicios de un pueblo en miniatura: Iglesia, cura, cementerio, frontón, escuela, maestro, taberna…
Finalizamos esta excepcional etapa de unos 50 km y 1000 m de ascenso acumulado en la estación de Euskotren de Zarautz.