2007-11-18 La Empanada/s por el barranco de Túnez y La Puerca

ÁLBUM DE FOTOS
https://goo.gl/photos/XsFBj6jUtMS5sVJw5

ACCESO AL PUNTO DE INICIO
https://goo.gl/maps/gbU3XeAxZtG2

ACLARACIÓN SOBRE EL TOPÓNIMO EMPANADA/AS
Aunque en algunos sitios web se puede encontrar la referencia a "Empanadas", la denominación oficial y más extendida es "Cerro de la Empanada". Instituto Geográfico Nacional (IGN).

DATOS RELEVANTES. SEGURIDAD. DIFICULTAD. DUREZA
• Exigencia física: alta
• Dificultad técnica: alta.
• Advertencia
Quitando algunos tramos de buen sendero, la mayor parte es por montaña: senderillos de animales o campo a través. Hay mucha erosión en algunos puntos, lo que implica un terreno difícil. Destaco tres puntos negros:

- Subida desde el cortijo de la Puerca por la zona de la Morra del Calar
http://bit.ly/2oHyjPS

- La bajada por el collado de la Cruz hasta la casa del Maestrillo
https://s1.wklcdn.com/image_0/749/9435729/5623861Master.jpg
http://bit.ly/2FfjeiA

-Barranco de Túnez. En algunos sitios se transita por el cauce o se cruza. Atención al hielo en ciertas ocasiones
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https://s2.wklcdn.com/image_0/749/9435727/5623871Master.jpg

OTRA RUTA A LAS EMPANADAS
https://es.wikiloc.com/rutas-senderismo/2009-06-20-puerto-de-lezar-nacimiento-rio-castril-las-empanadas-barranco-de-tunez-alto-de-la-cabril-436625#morePhotos

https://es.wikiloc.com/rutas-senderismo/2009-10-24-buitre-sierra-de-la-cabrilla-cazorla-587174

https://es.wikiloc.com/rutas-senderismo/2010-05-08-sierra-de-la-cabrilla-y-las-empanadas-904687

https://es.wikiloc.com/rutas-senderismo/2012-09-15-fuente-de-acero-tranco-tapao-sierra-de-la-cabrilla-las-empanadas-3351852

https://es.wikiloc.com/rutas-senderismo/2018-06-08-s-a-castril-barrancos-de-la-osa-tunez-y-de-la-magdalena-senda-margaritas-nacimiento-del-25595054

SENDERO SEÑALIZADO CERRO DE LA EMPANADA
Posterior a la realización de esta ruta en el 2007, la Junta de Andalucía señalizó parte de este track al que llamó SENDERO SEÑALIZADO CERRO DE LA EMPANADA, una ruta lineal, es decir, se regresa por el mismo sitio. Un pequeño tramo coincide con el SENDERO SEÑALIZADO NACIMIENTO DEL RÍO CASTRIL
https://www.juntadeandalucia.es/medioambiente/portal/web/ventanadelvisitante/detalle-buscador-mapa/-/asset_publisher/Jlbxh2qB3NwR/content/cerro-de-la-empanada

DÍPTICO DEL SENDERO
"Este es el sendero con mas exigencias físicas de todos los ofertados por al Consejería de Medio Ambiente en la provincia de Granada, aunque al ser lineal, permite volverse cuando se tenga la primera duda seria de fuerzas o de tiempo.

La altura total acumulada se acerca a los 1.400 metros y la distancia a recorrer es del orden de los 18 km, lo que significa que es un trazado muy exigente. La altitud supera los 2.100 metros y el sendero es sin duda tortuoso y afectado por el paso del ganado y de los agentes meteorológicos. Por tanto es duro y sólo apto para profesionales. Sin embargo el paisaje abrupto y espectacular, bien merece una visita. Éste ha sido el camino clásico de acceso para pastores, cazadores y leñadores, que se ha adaptado para promocionar los nuevos valores de los espacios naturales, entre ellos el senderismo."
https://www.juntadeandalucia.es/medioambiente/portal/documents/20151/b8af2682-448c-b79a-fded-5ec8adecb3b1

"Aunque no constituye la cima del Parque Natural de la Sierra de Castril ya que Mojón Alto lo supera en 29 metros (llega hasta los 2.135 m), sí lo es del vecino parque de Cazorla. Sin embargo, la monumentalidad del Empanadas no se aprecia desde las tierras jienenses puesto que se eleva escasa y suavemente sobre los Campos de Hernán Perea, y sólo se disfruta de su belleza, de las espectaculares formas que adoptan sus laderas y roquedos, desde la vertiente de Castril, sobre el Barranco de Túnez. Éste último presenta, además, en su porción inferior, un magnífico ejemplo de uno de los elementos paisajísticos más característicos de estas sierras: las cerradas de los barrancos, con profundas gargantas flanqueadas por paredones imponentes de gran altura y verticalidad.

Como punto de partida tomaremos los Cortijos del Nacimiento, a los que se accede por el carril del Nacimiento, según se indica en el itinerario numero uno. Se ha de seguir por el camino de herradura que, pasando por debajo de la tubería de la central eléctrica, va bordeando una valla metálica en dirección Nacimiento. Desde el principio, observaremos la imponente cerrada del Barranco de Túnez a nuestra izquierda, con un aparente bosquete de almecinos en su base. Tras un kilometro de marcha, el camino desciende al río y lo atraviesa, para comenzar una breve subida. Al poco de iniciar la subida, tomaremos un carril a la izquierda que comienza a ascender una pequeña loma, entre hiniestas y retamas, hasta la base de las paredes rocosas. Continuaremos ascendiendo hacia el Norte al pie de los paredones del macizo por una vereda hasta llegar a una brecha marcada en la ladera, por la que sube zigzagueando la estrecha y empinada vereda. En la subida, destaca la presencia de un rodal de cornicabras, matorral caducifolio fácilmente identificable por las deformaciones a modo de cuerno que presentan algunas de sus hojas y ramas tiernas por la infección ocasionada por ciertos insectos. Durante el otoño, la zona adquiere una especial vistosidad por la coloración rojo óxido que toman las hojas de esta planta, ligada siempre a ambientes con suelos con cierta humedad. Durante la subida, también disfrutaremos de unas vistas privilegiadas del Nacimiento y del valle del río Castril. Una vez arriba, llegaremos al Cortijo de la Puerca (1.500 m), que se encuentra en una zona de suave relieve, entre bancales abandonados y prados. Bordearemos los bancales hacia el Sur, hasta un collado entre una roca de grandes dimensiones y la loma.

Desde el collado, debemos introducirnos con un ligero descenso en el Barranco de Túnez, buscando una vereda que surge a mitad de la ladera y que se dirige hacia la cabecera del barranco. Se puede observar desde aquí la cerrada del barranco vista por atrás, aguas arriba, con la especial disposición que adoptan los mantos rocosos, en vertical, que facilitan el encajonamiento progresivo del barranco por la acción erosiva de las aguas. Una vez localizada la vereda, continuaremos por ella iniciando una pequeña subida, para luego ir manteniendo altura por la ladera derecha del barranco, en solana. Al principio el paisaje se nos presenta abierto, sin vegetación arbórea, debido a las fuertes pendientes y a la pedregosidad del terreno, para poco a poco ir apareciendo unos peculiares arbustos con forma cónica, y que van formando pequeños bosquetes de escasa cobertura. Estos arbustos de hojas escuamiformes, como las de los cipreses, reciben el nombre de sabinas o sabinas negras, y aunque de hojas parecidas, no se deben confundir, por su porte erguido, de las que crecen en las partes altas, que presentan un porte rastrero (sabinas rastreras). La vereda descenderá levemente para llegar al lecho del barranco, por donde continuaremos sin dejarlo hasta llegar a la cabecera. Este tramo es realmente sorprendente, y en él podremos ir descubriendo las caprichosas formas del modelado del agua sobre las rocas calizas. A ambos lados del lecho, las rocas de las márgenes se presentan finamente pulidas, sin irregularidades ni aristas, debido a la acción ininterrumpida del agua. Se ha de continuar la ascensión por el propio lecho del barranco, sorteando tramos con agua y otros secos, lo que nos indica la permeabilidad de estas rocas calizas y del lecho arenoso. En algunas zonas encontraremos saltos de difícil paso, aunque se pueden salvar por veredas que van saltando a uno y otro lado del cauce.

Terminando la subida por el lecho, tras numerosos serpenteos del barranco, el valle se empieza a abrir de nuevo y alcanzaremos un rincón insólito, con bancales cubiertos de nogales, entre los cuales se encuentra una discreta covacha, conocida como el Cortijo del Maestrillo (1.550 m). En este oculto rincón de la sierra, habitó hasta hace pocos años un curioso personaje de Castril, Eduardo de la Encarnación Iglesias, apodado el "maestrillo", que durante muchos años vivió en soledad en estos alejados parajes, enseñando, de cuando en cuando, a leer y a escribir a pastores y cortijeros que vivían en las montañas. Su simpatía y amabilidad le granjearon el cariño y respeto de los habitantes de la sierra, en la que vivió hasta la edad de 86 años, cuando su estado de salud se agravó y tuvo que ser alojado en Castril, al cuidado de las gentes del lugar, donde al poco tiempo falleció.

Desde el "cortijo" tenemos la opción de coronar el pico Empanadas, lo que nos permitirá contemplar unas espléndidas vistas tanto de la Sierra de Castril, como de las Sierras del Pozo, Cazorla y Segura. La subida, aunque de fuerte pendiente y desnivel (450 m), se afrontará directamente por el collado que se forma a su derecha, en una zona pedregosa que aparece desnuda de vegetación. Tras el descanso en la cima, volveremos nuevamente al Cortijo del Maestrillo, pero por la cuerda derecha (al Sur), hacia la loma que separa el Barranco de Túnez del Barranco de la Magdalena, hasta poco antes del Collado de la Cruz (1.835 m), donde abandonaremos el sendero que continúa espolón abajo y descenderemos por la margen derecha del barranquillo tributario del de Túnez.

GEOLOGÍA DE LA ZONA: MATERIALES Y EDADES
La ruta empieza por los materiales más recientes del Mioceno (y Paleógeno) : Margas blancas que se formaron hace unos 23 a 5 millones de años. Así como el Holoceno: cantos, bloques y arcillas. Canchales y derrubios que se formaron hace aproximadamente 11.700 años.

Lo más llamativo del paisaje son ahora los estratos verticales de materiales más antiguos, del Cretácico Superior en el barranco de Túnez y en la cuerda de las Empanadas. Son dolomías blanquecinas, que se formaron hace unos 96 a 100 millones de años, durante el Cenomaniense, y por calizas y calizas margosas entre 100 y 66 millones de años.

La parte alta del barranco de Túnez hasta la casa del Maestrillo y el cerro de la Cruz está formada por materiales más antiguos aún: dolomías grises y margas arenosas, arenas, que se formaron en el Cretácico Inferior hace aproximadamente entre 145 y 100 millones de años.

CRETÁCICO INFERIOR
1. Margas arenosas, arenas
2. Dolomías grises, calizas, areniscas y margas, arenas, margas arcillosas y calcarenitas, calizas margosas

CRETÁCICO SUPERIOR
3. Dolomías blanquecinas, calizas y calizas margosas

PALEÓGENO
4. Margas, areniscas ocres
5. Calizas arenosas

NEOGENO. MIOCENO
6. Calizas de algas y calcarenitas
7 Margas blancas

FORMACIÓN DEL PAISAJE
Una impresionante grieta divide el farallón en la ladera frente al sendero, es la Cerrada de Túnez. Este arroyo, que drena la Sierra de Castril, ha cortado los estratos de rocas calizas del sinclinal del Cretácico Superior formando un cañón fluvio-kárstico para llegar al río Castril.
En su base aparecen varias surgencias del acuífero localizado en las calizas y dolomías que forman los relieves superiores.
El agua aflora al encontrar las margas blancas del Mioceno, de carácter impermeable, las mismas rocas que forman la base del valle del río Castril.
Es muy patente el modelado kárstico. El agua de lluvia enriquecida en CO2 disuelve la caliza, creando una red de galerías y cavernas que albergan un acuífero subterráneo. La fuerte inclinación de los estratos en las laderas propicia el desarrollo de un espectacular lapiaz, formado por la disolución de la roca al escurrir el agua sobre ella.
Los procesos kársticos y periglaciares fragmentan unas rocas ya de por sí sometidas a grandes presiones de compresión. Esto unido a la fuerte inclinación de los estratos favorece la caída de rocas, algunas de gran tamaño. Desde el mirador del Chinar de Túnez se observa como la tectónica, aún activa, y el agua, forman este paisaje, en cuyas laderas son frecuentes los desprendimientos

LA HISTORIA DE UN RÍO
Las rocas del valle del río Castril fueron depositadas como sedimentos en la plataforma marina y los ambientes costeros del Mar de Tethys, desde el Cretácico hasta el Neógeno.
Durante la formación de la Cordillera Bética, en el Mioceno, los sedimentos, ya convertidos en rocas, fueron plegados, fracturados y apilados, formando un complejo relieve tectónico.
Desde su formación estos relieves han sido modelados por los agentes geológicos externos, sobre todo por el agua. El río Castril ha tallado un valle siguiendo el eje del sinclinal, donde se encuentran las margas, rocas impermeables y más fácilmente erosionables.
A ambos lados del valle del río han quedado paredes calizas muy verticales sobre las que actúan los procesos periglaciares, kársticos y la dinámica de vertientes, que van destruyendo las laderas y haciendo el valle cada más ancho. El resultado es el espectacular paisaje geológico que contemplamos en este sendero.

https://www.juntadeandalucia.es/medioambiente/portal/documents/20151/483c6a49-0608-3778-f230-6d226607cf65

GEOLOGÍA DE LAS SIERRAS DE SEGURA, CAZORLA Y CASTRIL
Los paisajes montañosos de las sierras de Segura, Cazorla y Castril ostentan, en el mosaico de la geodiversidad andaluza, la mejor representación de los relieves que conforman el Dominio Prebético de las Zonas Externas de la Cordillera Bética. Las Zonas Externas están constituidas por materiales mesozoicos y terciarios, principalmente carbonatados, depositados en un extenso mar ubicado al sureste del Macizo Ibérico (Placa Ibérica). Durante la Orogenia Alpina (Las primeras etapas de deformación de la Orogenia Alpina comienzan hace unos 8 a 6 Ma, en el Mioceno superior), el empuje de las Zonas Internas (microplaca de Alborán) hacia el noroeste hizo que se plegaran y se fracturasen, para luego levantarse hasta emerger. Los diferentes dominios que se identifican en las Zonas Externas corresponden a antiguos contextos paleogeográficos, siendo el Prebético el más somero y próximo a la línea de costa del borde del emergido Macizo Ibérico. El Dominio Prebético está definido, así, por un conjunto de rocas sedimentarias, formadas sobre el zócalo ibérico, de carácter marino somero o continental. La edad de estas rocas abarca desde el inicio del Mesozoico (hace unos 250 millones de años) hasta el Mioceno superior (hace unos 10 millones de años).

Dentro del Prebético, diferentes contextos paleogeográficos hacen posible distinguir un Prebético Externo, de carácter más somero (Sierra de Cazorla) y un Prebético Interno, con rocas derivadas de depósitos de mayor profundidad (Sierras de Segura y de Castril). En general, dominan las rocas carbonatadas, calizas y dolomías, con una gran riqueza en fósiles, con intercalaciones de margas y de niveles detríticos, principalmente arenas.
El paisaje prebético está condicionado por la influencia de dos importantes sistemas morfodinámicos, el tectónico o estructural y el kárstico. Una de las principales características del relieve prebético es su estilo estructural. En el Dominio Prebético Externo, se produce una peculiar estructura en escamas vergentes hacia el norte, hacia el antiguo continente ibérico. El Prebético Interno es una extensa unidad plegada, con anticlinales y sinclinales de dirección OSO-ENE y vergencias al NO.

El Plegamiento Prebético en Sierra Seca y el Río Castril

Como ya hemos expuesto, la mayor intensidad del plegamiento se produce en el área de contacto entre la Zona Subbética y la Zona Prebética, en este caso del Prebético externo.

Este hecho se pone de manifiesto en el área de la Sierra de Castril, en el que destacan un gran anticlinal (domo) que realza el relieve de Sierra Seca, seguido de un sinclinal (cubeta) apretado en el valle del río Castril. Entre ambos existe un cabalgamiento, ramificado cerca de la superficie, que afecta a los flancos de ambos pliegues.

La vergencia del plegado es claramente hacia el Noroeste, ya que los pliegues tienen forma de “S”, si fuera de tipo “Z”, la vergancia sería en dirección Sureste. Esta característica de la forma de los pliegues es de suma importancia para determinar la procedencia de la fuerza de empuje que generó estos pliegues. En este caso la vergencia Noroeste del plegamiento indica un empuje, en sentido contrario, procedente del Sureste.

Cuando las rocas han llegado a un límite en que la energía del empuje no es totalmente disipada o absorvida mediante el plegado de las mismas, entonces se producen fracturas que ayudan a terminar de consumir la energía restante, estas fracturas se denominan cabalgamientos. Nótese que estas estructuras cortan a los pliegues, por lo que son más modernas. En el corte geológico pueden verse algunos de estos cabalgamientos. Es fácil de identificarlos, pues las rocas que están por encima de la fractura están desplazadas en dirección Noroeste, lo que también indica vergencia en ese sentido.

Por lo tanto podemos deducir que las rocas estuvieron sometidas a compresión, que primero formaron pliegues y más tarde cabalgamientos; y que durante todo ese tiempo el empuje procedió del Sureste.

A esta fase compresiva le sucede una fase extensiva (o de descompresión) que da lugar a las fallas normales de poca entidad.

GEORRECURSO INVENTARIADO POR LA JUNTA DE ANDALUCÍA
Nacimiento del Río Castril

El río Castril nace a 1240 m de altitud y es el drenaje principal del acuífero contenido en las calizas y dolomías de la Sierra de Castril.

Los nacimientos se encuentran en el flanco anticlinal con estratos calizos verticales del Cretácico inferior que dan paredes escarpadas, que limitan al río Castril por su margen occidental. En la cabecera del valle existen surgencias importantes al nivel prácticamente del lecho del río (conocidas como los Nacimientos del río Castril) en relación con una falla inversa que atraviesa dichas calizas.

La compleja estructura en escamas tectónicas, la disolución y fragmentación de las rocas y la gravedad han formado un inmenso campo de derrubios en el entorno del nacimiento.
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