Baix Empordà-Gavarres: Pels voltants de Fonteta. Masies, camps i forns de calç

Itinerari amable, cómode i pràcticament pla en el que podem gaudir d’una passejada pels camps que envolten la part sud-est de Fonteta i visitar un parell de forns de calç.
A la zona de Fonteta i Sant Climent de Peralta hi havia hagut més d’una vintena de forns de calç —quatre dels quals han desaparegut— fet que evidencia la importància de la zona de les Gavarres com una de les més importants de Catalunya pel que fa a la indústria dels forns de calç. Pràcticament totes les famílies hi tenien algun vincle, ja fos fent llenya, a la pedrera, als forns o en el transport.
La ruta no presenta cap dificultat, podeu fer-la amb la canalla i, en acabar, comprar el famós recuit de Fonteta a la botiga del poble.
Llocs d’interés:

SANTA MARIA DE FONTETA:
El temple de Santa Maria, protegit com a bé cultural d’interès local, és d'una sola nau, coberta amb volta de canó.
La façana presenta una porta d'accés d'arc de mig punt amb pilastres, fris i cornisa de tipus clàssic. Al seu damunt hi ha una rosassa. La capçalera és plana, i a la banda de migdia hi té el campanar, de base quadrada, obertures d'arc de mig punt i coberta de pavelló.
Apareix documentada des del 1057 com a sufragània de Santa Maria de la Bisbal. És un temple romànic, probablement bastit el segle xi, amb moltes reformes posteriors. De la construcció medieval conserva la primitiva nau; la façana presenta una portalada renaixentista; durant el segle xviii se substituí el primitiu absis per una capçalera plana, i el campanar va ser bastit l'any 1755.

FORN GRAN DE FONTETA:
El Forn Gran de Fonteta és un antic forn de calç situat prop de Fonteta (Forallac), Baix Empordà. Des del 2004 va ser llistat bé cultural d'interès local.
El forn conté la inscripció «1915», però no es pot descartar la possibilitat que la construcció sigui anterior i la data faci referència a una reparació, a un canvi de propietari o a una represa de l’activitat.
Al forn es va fer un procés de recuperació per tal de poder tornar a realitzar-hi cuites de calç, activitat econòmica molt important al primer terç del segle XX a Fonteta i Sant Climent de Peralta.
És va fer una primera cuita de calç per al maig de 2018 per un grup de voluntaris de la zona.

FORN DE CALÇ DEL BOSC FOSC:
Aquest forn és a prop del Forn Gran i es troba en pitjor estat de conservació. Tot i així la cámara de combustió encara es conserva bastant sencera.
Convertir les pedres en calç era un autèntic ofici que feien els calciners. La iniciativa de coure un forn de calç, provenia del mestre forner o del propietari de les terres on se situava el forn. Els mestres o patrons de l'ofici procurava coure el forn entre abril i setembre, dedicant els altres mesos per a preparar llenya. La llenya que utilitzaven es tallava uns mesos abans de començar amb l'elaboració de la calç de la qual transportaven els feixos amb un carro, amb l'esquena o fent-los davallar per un fil de ferro amarrat entre dos arbres.
També, els calciners havien de tenir en compte que abans d'encendre el forn, havien de preparar una o dues barraques per dormir i menjar, ja que una vegada encès, la feina era contínua fins que s'obtenia la calç i es tapava el forn.

Salut!