CAMPIÑA DE JEREZ -Parque Metropolitano La Granja-Santa Teresa-Molino La Corta-Monasterio de La Cartuja

Inicio

Iniciamos la ruta en la Venta-Restaurante El Albero. En este punto, a la vuelta, podemos andar por la carretera para llega al Monasterio de la Cartuja, o bien, como hice yo, coger el coche y evitar andar este tramo.

Barriada de La Corta

La Corta es una barriada rural de Jerez de la Frontera.

Parque Metropolitano La Granja- Santa Teresa

Situado a 4 km al suroeste del núcleo urbano de Jerez, en la vega del río Guadalete. Limita al norte con la Hijuela del Solete y al sureste con la carretera comarcal CA- 201 que une las barriadas de La Corta y El Port. Finca de recreo creada en 1.826 por una familia jerezana ligada al sector bodeguero. Constaba originalmente de un palacete rodeado de jardines exóticos así como paseos bajo frondosas arboledas. También se distribuían por su interior diversas edificaciones de menor tamaño destinadas al personal encargado de la conservación de la finca. Está asentada sobre terrenos pertenecientes al Plioceno y compuestos de limos arenosos, arcillas y depósitos aluviales del Cuaternario. Por ubicación e historia, la finca Santa Teresa se halla estrechamente ligada al río Guadalete, de cuya ribera no dista mas de cien metros. En 1.995 es adquirida por el Ayuntamiento de Jerez con la intención de destinarla fundamentalmente a la educación ambiental. El parque alberga el Centro de Interpretación del Bajo Guadalete, donde se realizan actividades educativas y culturales referentes al Río Guadalete. Flora: La predominancia y variedad de especies arbóreas exóticas y la distribución de éstas, de clara ejecución antrópica, hace que nos encontremos ante una masa boscosa singular, muy diferente de los bosques-isla presentes en la campiña. El abandono del que fue objeto durante 20 años, varios incendios y la antigüedad de algunos ejemplares hizo necesaria la eliminación de muchos árboles muertos o enfermos y de trabajos encaminados a la conservación del resto. Después de varias repoblaciones se ha pasado de las 40 especies con las que inicialmente contaba el parque a las más de 90 existentes en la actualidad. Las repoblaciones se han diseñado con el objetivo de crear espacios temáticos. Así, una zona se ha consolidado como botánica con especies poco frecuentes en la ciudad, otra dedicada a diversos tipos de palmeras y, la tercera, a especies características del bosque mediterráneo. Entre las actuaciones llevadas a cabo en el Parque se encuentra la construcción de un Aula de Naturaleza, que sirve como punto de referencia para las visitas. También hay un huerto escolar para el fomento de la agricultura ecológica. Fauna: Reptiles: Camaleón, Culebra bastarda, Culebra de escalera, Culebra de herradura, Culebrilla ciega, Lagarto ocelado, Lagartija colilarga, Lagartija ibérica, Salamanquesa común, etc. Aves: Abubilla, Agateador común, Aguililla calzada, Autillo, Bisbita común, Buitrón, Cárabo, Carbonero, Cenícalo vulgar, Cigüeña común, Cogujada común, Colirrojo tizón, Curruca capirotada, Curruca cabecinegra, Gorrión común, Jilguero, Mirlo común, Mochuelo, Mosquitero común, Papamoscas cerrojillo, Papamoscas gris, Petirrojo, Pinzón vulgar, Pito real, Busardo, Ruiseñor común, Tórtola turca, Verdecillo, Verderón común, Zorzal común, etc. Mamíferos: Conejo, Erizo europeo, Lirón careto, y Topillo mediterráneo.

Horno

Naranjas de Luisiana

Maclura pomifera, el naranjo de Luisiana, espino de los osages, o naranjo de los osages, es una especie arbórea de la familia de las moráceas. Es un árbol caducifolio, de follaje esférico, pudiendo llegar a los 10 o 15 metros de altura. Las ramas están dotadas de espinas axilares, las hojas son alternas y oblongas, con márgenes ondulados. La flor es hermafrodita, colgando las masculinas en ramas pedunculares, y las femeninas en inflorescencias esféricas, con un pedúnculo muy corto. El fruto es sincárpico, con gran cantidad de drupas reunidas en forma de globo, similar a la naranja, al exterior mamilífero y que cobra un color levemente anaranjado cuando madura; a diferencia de la especie Maclura tricuspidata, el fruto no es comestible. La madera es dura, usándose en ebanistería a veces. De la corteza se extrae una materia colorante, un flavonol: el morín. Maclura pomifera se utiliza comúnmente como una fila de árboles cortavientos en los estados de la pradera, lo que le da uno de sus nombres coloquiales, "manzana de cobertura". Fue uno de los árboles principales que se usaron con el presidente Franklin Delano Roosevelt en la barrera verde de las Grandes Praderas del proyecto WPA, que se inició en 1934 como un ambicioso plan para modificar el clima y prevenir la erosión del suelo en los estados de las Grandes Llanuras, y en 1942 dio lugar a la plantación de 30.233 cinturones de protección que contienen 220 millones de árboles que se extendían por 18,600 millas (29,900 kilómetros). Los árboles de afiladas espinas también se plantaron como setos de disuasión del ganado, antes de la introducción del alambre de púas y después se convirtieron en una fuente importante de postes de cerca. En 2001, se utilizó la madera en la construcción en Chestertown (Maryland) del Schooner Sultana, una réplica del HMS Sultana (1768). La madera pesada, de grano fino de color amarillo-naranja es muy densa y es muy apreciada por los mangos de herramientas, cabillas, postes de cercas, y otras aplicaciones que requieran una madera estable dimensionalmente fuerte que resiste la putrefacción.​ De la madera que tiene la fibra recta (la mayoría es nudos y trenzada) se hacen muy buenos arcos. En Arkansas, a principios del siglo XIX, un buen arco de su madera valía un caballo y una manta.​ Además, un tinte de color amarillo-naranja puede ser extraído de la madera, que se puede utilizar como un sustituto de Maclura tinctoria y anilinas colorantes. Cuando se seca, la madera tiene el mayor contenido de BTU de cualquier madera norteamericana comúnmente disponibles, y quema largo tiempo con gran calor.​ En la actualidad, los floristas utilizan los frutos de Maclura pomifera con fines decorativos.

Parque Metropolitano La Granja- Santa Teresa

Parque Metropolitano La Granja- Santa Teresa

Vivero del parque

Centro de Interpretación del Guadalete

Vivero del parque

Molino de la Corta

Unos trabajos de mantenimiento del Guadalete sacaron a la luz un complejo hidráulico único en el mundo por su conservación y por mantener estructuras originales que se remontan a la época romana. Tres norias, una escalinata, una sala abovedada, cuatro compuertas y hasta un bajo relieve de Ceres, entre los hallazgos. Aunque no está documentado que formase parte de un núcleo urbano romano, la ubicación del molino no era casual. Se encuentra en lo que antaño fue un camino que comunicaba Jerez con un embarcadero en el río Guadalete y a escasos metros de una villa romana que se levantaba bajo el Monasterio de la Cartuja, del siglo XV. Posiblemente estaría vinculado a una presa para derivar el agua. Ha aparecido un bajo relieve en el que la arenisca aún permite distinguir a Ceres, diosa de la agricultura, las cosechas y la fecundidad que da nombre romano a Jerez. También se ha hallado un enlucido de grafito, que pudiera ser de época islámica, en el que aparece dibujado un pez. Cuando los arqueólogos preguntan a los lugareños por este pez, todos coinciden: "Es un sábalo". Los vecinos han visto muchos sábalos y angulas surcar el vecino río Guadalete. En el yacimiento no hay nada que sea casual. Cada piedra y cada resto que se destapa tiene sentido y es fruto de una causalidad de siglos. El hallazgo en sí tuvo la misma función en diversas épocas, y aunque el complejo hidráulico encontrado tiene una base romana, “también contiene elementos, de una etapa posterior, una estructura islámica abovedada; y una tercera época, “del siglo XV y XVI porque hay un molino de regolfa, donde a la circulación de agua normal, al meterse en un pequeño pozo, se le añade la fuerza centrífuga creando más fuerza si cabe, por eso se llama así”. Aunque cronológicamente su uso no sería continuo, lo cierto es que esta instalación se mantuvo hasta el siglo XVIII. En el curso bajo del Guadalete no se conocían estas estructuras. Por la Península Ibérica existen molinos hidráulicos, como el de los Baños de la Reina, en Alicante, y otro en Portugal, en Conímbriga, pero al haber seguido utilizándose hasta el siglo XVIII están enmascarados porque tienen una morfología de un edificio actual y moderno. Aquí, sin embargo, tenemos en un mismo espacio una actividad hidráulica que se mantiene en el tiempo pero son estructuras que han mantenido su forma original. Para hacernos una idea del funcionamiento y la estructura de este molino, hay que remitirse a las grandes norias sirias de Hama sobre el río Orontes del siglo XII d.c.; y los mosaicos de la ciudad romana de Apamea, en la misma localización. El contexto social, político y económico de hace 2.000 años no es el mismo que había en el 1.500, ni ahora. Lo espectacular del mundo romano es que ellos hacen una serie de obras hidráulicas que no volveremos a ver en la provincia hasta el siglo XIX. Esto significa manejar una tecnología punta para esa época. En la misma zona se han encontrado lo que los arqueólogos consideran “dos hallazgos muy relevantes”. Por un lado, en la jamba izquierda de uno de los canales, ha aparecido “un relieve de una divinidad que parece que se corresponde con Ceres, la diosa de la agricultura”. El segundo gran hallazgo son “algunas maderas que conformaban partes de esas compuertas. Por el tipo de aparejo que conforman este complejo hidráulico, vemos una evolución constructiva. En la época romana se usa el opus caementicium, que es una especie de mortero con cal de grava de río con sillares, y luego existe un tipo de sillares y estructuras abovedadas que podrían corresponder a época islámica. El complejo hidráulico se encontraba debajo de antiguas viviendas, que curiosamente estaban apoyadas en esa estructura abovedada. Se trataba pues de una zona que en su momento era una zona de atraque, que la gente de La Corta la utilizaba para la pesca del sábalo. Luego pasó a convertirse en un vertedero de escombros, algo con el paso de los años fue ganando terreno al cauce del río. Para muchos habitantes de La Corta, parte de la estructura descubierta era conocida. De hecho, la gente llamaba batán a esta estructura abovedada, que sólo se veía una parte, y que al principio, cuando empezamos a excavar, pensábamos que era un molino de paños. Los trabajos posteriores han demostrado, no obstante, que se trata de un complejo hidráulico de molino, de tal forma que una presa cortaría el agua del río, traería todo el agua hasta aquí, y se movería por cuatro compuertas. Además, tiene sucesivas norias de cada uno de los canales para mover los molinos.

Embarcadero en el Guadalete

Camino junto al Guadalete

Río Guadalete

Muro de la Cartuja

Rodeamos el muro de la Cartuja con vistas al Monasterio por la derecha y a La Corta por la izquierda.

Tramo coche

El tramo de la carretera lo hacemos en coche, y así, después de visitar el Monasterio, damos por finalizada la ruta.

Monasterio de la Cartuja

La cartuja de Jerez es una de las joyas de la provincia de Cádiz. En 1478, don Álvaro Obertos de Valeto lanzó la construcción de esta cartuja en el emplazamiento de una ermita dedicada a Nuestra Señora de la Defensión en recuerdo de una intervención de la Virgen que salvó a los cristianos de la región. Los azares de las guerras y la historia expulsaron varias veces a los cartujos de su monasterio. Después de su último retorno en 1948, restauraron una parte de los edificios que habían sido abandonados durante más de un siglo. En 2002, respondiendo a la llamada de Juan Pablo II, dejaron Jerez para hacer una fundación en la joven Iglesia de Corea. Se pidió entonces a nuestra Familia que continuase la tradición de oración y de soledad en estos lugares concebidos según la sabiduría de san Bruno. La cartuja de Santa María de la Defensión es el conjunto monumental de mayor valor artístico de la provincia de Cádiz. Su estilo arquitectónico inicial se corresponde con el gótico tardío y data del siglo xv. Fue declarada Monumento Histórico-Artístico. Actualmente son las monjas de Belén, de la Asunción de la Virgen, y de san Bruno las que continúan la fecunda tarea espiritual y temporal que durante más de cinco siglos han llevado a cabo los padres cartujos, asegurando que los muros de Santa María de la Defensión sigan siendo remanso de paz a través de la alabanza y la contemplación divinas. Historia: Su impulso se debe a Álvaro Obertos de Valeto,​ caballero jerezano de ascendencia genovesa instalado en la ciudad como defensor de la plaza recién reconquistada a los musulmanes por el rey Alfonso X El Sabio en el año 1264, quien, al no tener descendencia destina sus bienes al establecimiento en la ciudad de la Orden Cartujana. En 1475 se decide su ubicación en un lugar cercano al río Guadalete, de especial significado para los jerezanos por haberse librado allí en 1368 la batalla del Salado, según leyenda resuelta favorablemente por la intercesión de la Virgen, a la que se había dedicado una ermita con el nombre de Nuestra Señora de la Defensión, que sería el adoptado también para este monasterio.3 En su día contó con cruces repartidas en diversas dependencias del monasterio, aunque hoy en día sólo queda Cruz de la Defensión en sus jardines. A la entrada del recinto se levantó un amplio porche tetrástilo con vano central de medio punto que alberga en un hueco menor dos pesadas hojas de madera tachonadas en bronce. Concebido como un gran arco triunfal, está sobriamente compuesto y decorado con escudos, florones, ventanas caladas y semiesferas de cerámica vidriada, configurando un soberbio ejemplo de arquitectura renacentista.