CHICLANA DE LA FONTERA-Cordel de los Marchantes-C.V.II Bahías-Marquesado-Vértice Geodésico Picapollos-Cordel de Fontanar

Cordel de los Marchantes

Andamos unos 2,6 kms por el Cordel de los Marchantes hasta enlazar con el Corredor Verde Dos Bahías.

Corredor Verde Dos Bahías

Hacemos unos 7,8 kms del tramo I del Corredor Verde hasta llegar al cruce con la carretera del Marquesado. Pasaremos por el cerro de la Horca, el arroyo Salinetas y la confluencia de cuatro arroyos, Pozo de Malas Noches, Guerra, ambos aportan sus aguas al Salinetas que desemboca en el Zurraque. El Corredor Verde de Dos Bahías es uno de los proyectos emblemáticos realizados por la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio de la Junta de Andalucía, a iniciativa de la Asociación Ecologistas en Acción y en colaboración con la Diputación Provincial de Cádiz y los Ayuntamientos de Puerto Real, Medina Sidonia, Benalup y Los Barrios. Discurre íntegramente por cañadas de la Provincia de Cádiz, siguiendo la dirección noroeste-sureste, desde el municipio de Puerto Real, hasta Los Barrios, atravesando, además, los términos de Medina Sidonia y Benalup. Su longitud aproximada es de 93 km, iniciándose a orillas del Atlántico, en el Parque Natural de Bahía de Cádiz y finalizando en el litoral Mediterráneo, en el Paraje Natural Marismas del Río Palmones. Parte de su recorrido se adentra en otro Espacio Protegido de gran belleza y valor naturalístico, el Parque Natural de Los Alcornocales. El Corredor Verde de las Dos Bahías cumple una doble funcionalidad: ecológica y socio-económica. La función ecológica deriva de su papel como nexo de unión entre los distintos espacios naturales que recorre. Por otro lado, el hecho de que discurra por zonas con importantes valores naturales, culturales e históricos, contribuye a que se convierta en un marco idóneo para el desarrollo de actividades turístico-recreativas, y en consecuencia en eje dinamizador de la economía de los municipios que recorre.

Cerro de la Horca

Cañada Real del Higuerón

Cruzamos la Cañada Real del Higuerón y continuamos por el Corredor Verde

Arroyo Salinetas

Confluencia 4 arroyos

En este punto, el Arroyo Salinetas recibe las aguas del Arroyo Pozo de Malas Noches y del Arroyo Guerra y a su vez las aporta al Arroyo del Zurraque. En épocas de lluvia esta zona de confluencia de los cuatro arroyos hay que cruzarla buscando el mejor paso para no llenarte de mucho barro.

Crta. Marquesado

Andaremos algo más de 2 kms por un senderito paralelo a la carretera. En ningún momento iremos por la misma.

Arroyo del Zurraque

El Arroyo Zurraque recibe aguas del Arroyo de las Salinetas que a su vez las recibe de los arroyos Pozo de Malas Noches y Guerra, después vierte sus aguas al Caño de Sancti Petri, posteriormente al Caño de Sancti Petri y finalmente desemboca al océano Atlántico frente al Castillo de Sancti Petri.

El Marquesado

Atravesamos El Marquesado, barriada de Puerto Real.

Cañada de Picapollos

Volvemos a entrar en el termino municipal de Chiclana de la Frontera. Desde esta cañada accederemos al V.G. Picapollos en el Cerro de mismo nombre que iremos rodeando.

Vistas del Vértice

No tengo muy claro por donde atacar al vértice, porque la única información que tengo es de alguien que no lo consiguió. Veo este camino y me adentro hasta llegar a una casa en que los perros empiezan a ladrar como locos. No sale nadie y no hay vallas hasta el vértice, pero hay que atravesar mucho campo de labor recién empezando a crecer lo sembrado y no me parecía bien, así que desistí conformándome con las vistas.

Vértice Geodésico Picapollos

Vértice Geodésico Picapollos (88 msnm) Rodeando el Cerro picapollos pensé que estaba muy cerca del V.G. aunque no lo tenía a la vista. Me asomé y ¡bingo!, ahí estaba a una muy corta distancia, así que no me lo pensé y a por él. Uno más para la mochila. Desde arriba vemos Chiclana, San Fernando, las marismas, Cádiz, Puerto Real, Puerto de Santa María, Rota.........Con el día más claro se hubiese alcanzado ver mucho mas allá porque tiene todo el entorno despejado.

Cordel de Fontanar

Llegamos al Cordel de Fontanar que cogeremos para enlazar de nuevo con el Cordel de los Marchantes hasta fin de ruta. Pasaremos por muchos campos de cultivo y por viñedos. En el siguiente waypoint pondré el ciclo de la vid, que como el cierre perimetral por la pandemia dure mucho, veré en todas sus fases. Las vinos de Chiclana son famosos por su calidad y ofrecen su carácter a entendidos y visitantes. La cata y el proceso de elaboración de estos vinos con denominación de origen, generan gran interés en todos los que visitan esta localidad de Cádiz. Si los acompañamos de los embutidos típicos de Chiclana como la butifarra o los chicharrones que podemos encontrar en casi cualquier lugar en el que "se despache" vino de Chiclana, la experiencia es total. Los viñedos y los vinos de Chiclana de la Frontera se han convertido en una atracción turística muy popular, incluso para la gente de Cádiz. Los amantes del vino acuden de todas partes para probar productos y aprender sobre la historia. El proceso para hacer el vino es muy tradicional, ya que se han usado los mismos métodos durante siglos, es decir, por recogida y pisa de la uva para su posterior reposo y crianza en barrica, lógicamente, en función de las distintas variedades de vino de los que tratemos. Vinos finos suaves y ligeros, dejando sensación de seda al paladar, extraordinarios moscateles cuya fama les precede, vinos amontillados con aromas que sugieren suntuosidad, culminando a lo largo de los siglos una tradición de dedicación a la crianza del vino y a la cosecha de mostos. Estos son los vinos de Chiclana de la Frontera, hechos artesanalmente, de gran calidad y con personalidad y carácter propios. Pero son grandes desconocidos para muchos de los que visitan nuestra ciudad. No hace demasiado tiempo, en cada calle había una bodega, y en cada bodega, alguien bebía vino de Chiclana, incitando a la risa, a la charla, a conocer esta tierra y su esencia y a su forma particular y única de ver la vida. Unicamente unas pocas bodegas, algunas con mas de 150 años de tradición y solera, conforman todavía las calles ofreciendo el saber de los viticultores acumulado y transmitido durante muchos años y generaciones, de grandes estirpes de familias dedicadas en cuerpo y alma al vino criando de caldos que son ejemplos de la artesanía propia de este arte que es el vino.

Viñedos

Las 7 etapas de un viñedo: el ciclo vegetativo de la vid. REPOSO VEGETATIVO O REPOSO INVERNAL Parte del otoño y todo el invierno. Aspecto de la planta: tronco con brazos y sarmientos, solo la parte leñosa, no hay hojas ni ninguna estructura verde vegetal. Causa: temperatura del suelo <10º , no hay posibilidad de absorción por parte de las raíces de los nutrientes del suelo. Después de la caída de las hojas, la vid no presenta actividad vegetativa aparente, denominándose a esta fase como dormancia o reposo vegetativo o invernal. Se produce asimismo la dormancia de las yemas que porta un sarmiento brotado el año anterior. DESBORRE O LLORO Finales de invierno y principios de primavera. Aspecto de la planta: las yemas de la planta empiezan a hincharse, a formar una "borra" donde va toda la información cromosómica, diferenciada en hojas, tallos, hojas y racimos, todos ellos diminutos. Causa: aumento de la temperatura por encima de 10º, empieza la función de absorción por parte de las raíces de la planta. Es la primera actividad de la planta después del reposo invernal. Cuando la temperatura de las raíces y del suelo sobrepasa los 10ºC, aparece el lloro que fluye por las heridas y cortes de poda. Este momento muestra el comienzo de la actividad de la planta, comienza la respiración celular, la recuperación de la absorción del agua y de elementos minerales. El agua y las materias minerales disueltas fluye en sentido ascendente por las partes leñosas de la planta, asomando a modo de lágrimas por las heridas y cortes de poda anterior. BROTACÍON: Inicios de primavera. Toda esa estructura diminuta empieza a desarrollarse: primero salen las hojas que se extienden posteriormente, después se ven racimillos muy pequeños. Causa: las temperaturas primaverales. El desarrollo será más rápido dependiendo del número de horas de insolación y del agua disponible. La actividad de la raíz, que es la que comienza primero, se manifiesta sucesivamente en toda la planta: moviliza la savia elaborada acumulada en la misma, primero en las yemas, y después alcanza todo el nudo y los entrenudos. La yema se hincha hasta la separación de las escamas que recubren aquéllos, apareciendo borra, y a continuación los órganos verdes, formando la "mariposa". FLORACIÓN Y CUAJADO Avanzada la primavera. Se desarrollan flores hermafroditas muy pequeñas que tras su polinización, normalmente por parte de insectos, cuajan en el fruto, que al principio son pequeñas bayas con forma y tamaño de guisante. A partir del brote, la vid desarrolla los órganos vegetativos y crea otros órganos nuevos: raíces, yemas, nietos y racimillos, etc. El crecimiento se produce en longitud y grosor. La temperatura e insolación tiene una influencia capital sobre la velocidad de este fenómeno. ENVERO Y MADURACIÓN A mediados del verano. El grano tipo guisante empieza a aumentar de tamaño y posteriormente de color: de verde a amarillento en uvas blancas y a amoratado en las tintas. Este proceso dura unos 15 días y coincide con el inicio del agostamiento (los tallos herbáceos pasan a leñosos). Es muy importante esta fase, es el inicio de la maduración, donde se producen los cambios más importantes en las uvas. El desarrollo y maduración de las uvas, es decir, la formación y crecimiento de las bayas tiene su origen y es consecuencia de la acción y del estímulo hormonal triple de la polinización, la fecundación y la formación de semillas, así como del aporte de sustancias nutritivas por la planta. En ciertos climas privilegiados, en los que no suele haber incidentes climatológicos, el racimo puede permanecer en las cepas para que alcance un grado azucarado mayor. Es la denominada sobremaduración, que es de orden físico más que fisiológico, porque sus componentes se concentran y la baya pierde peso, debido al agua evaporada. CRECIMIENTO OTOÑAL La parada de crecimiento en verano, cosa que sucede normalmente en el momento del envero, no siempre suele ser definitiva, pues las lluvias de finales de verano pueden activar de nuevo el crecimiento. Ya bien avanzado el verano y a su terminación, aparecen los pámpanos, pequeñas hojitas en las puntas de los nietos, un crecimiento originado por una pequeña activad en la multiplicación celular de la planta. Después del cese de crecimiento, la estructura anatómica del pámpano se modifica adquiriendo un color amarillo caramelo. CAÍDA DE LA HOJA Entre uno y dos meses después de la vendimia. Las condiciones atmosféricas conducen a una menor actividad en la planta, se ralentiza la absorción de nutrientes por parte de las raíces. Cuando comienza a decrecer notablemente la temperatura hasta las proximidades del cero, por debajo del cual sabemos que la actividad de la planta cesa, se produce la caída de sus hojas; pero antes, los materiales alimenticios descienden por las partes leñosas y se constituyen en reservas principalmente en los brazos, tronco y raíces de la cepa. Las hojas amarillean o enrojecen, se desecan y caen finalmente. La vid ha entrado en su fase de reposo invernal. Inviernos precoces con heladas pueden determinar una caída anticipada de la hoja, parcial o total, perjudicando a la acumulación de reservas para siguientes floraciones.