CHICLANA DE LA FRA. - Parque Verde -Ruta de los Viñedos-Puerta Verde-Cordel de los Marchantes-C.V. II Bahías-Arroyo Salinetas

Parque Verde

Ruta de los Viñedos

Iniciamos la Ruta de los Viñedos en la Cañada del Pinar de María. A través de este recorrido descubriremos aspectos relativos al cultivo de la vid o cepa, la tipología de viñedos, las variedades utilizadas y las principales infraestructuras necesarias para el cultivo. La principal uva que aqui se emplea es la Palomino. Se trata de un cultivo de secano de la que surgen los vinos fino, oloroso, amontillado y otros, con una pequeña presencia de Moscatel. El cultivo se realiza en líneas, lo que facilita las labores para el cuidado de la viña, a la vez que es espaciamiento permite una adecuada entrada de sol y de los vientos de levante y de poniente que combinados aseguran una maduración adecuada de la uva. Según el periodo del año, veremos la uva, la vendimia, el deshierbe, la poda (que incluye el sarmentado, amarre de varas y pulgares...), la fertilización, el inicio del crecimiento de la planta.......nunca lo veremos igual ya que son ocho las etapas de la vid (explicadas en el waypoint viñedos). Dependiendo de donde las leamos, la denominación de las etapas varía, pero la esencia, evidentemente, es la misma.

Punto Mágico Miralamar

Es uno de los 7 Puntos Mágicos de Chiclana de la Frontera que componen la ruta creada en el año del 7º Centenario de la Creación de la Ciudad de Chiclana. A los pies de cada uno de estos lugares se cita en una placa de piedra la referencia histórica en un párrafo. En el Punto Mágico Miralamar leemos: " Nuestros románticos y marineros antepasados llamaron acertadamente a este lugar "Miralmar". La mar, la bahía, Chiclana y su campiña, todo un extenso horizonte puede otearse desde esta colina donde Paquiro tuvo sus viñas y la cañada nos lleva a las lagunas de Geli y Montellano y al "Cortijo del Inglés." Chiclana de la Frontera VII Centenario 1303- 2003

Cañada de Fontanar

Aquí vemos muchos de los viñedos del que sale el buen vino de Chiclana. Dependiendo de la época del año vemos las vides cortadas, o floreciendo, o con los racimos de uvas en todo su explendor. Los campos de labor nos ofrecerán una coloración diferente dependiendo de la época del año, el verde de los viñedos, el amarillo de los girasoles , el multicolor de la primavera o el marrón de la tierra recién labrada.

Portada agrícola antigua

Viñedos

Las 8 etapas de un viñedo: el ciclo vegetativo de la vid. 1.BROTACIÓN: Esta fase comienza con la llegada de la primavera, aproximadamente en el mes de marzo, hasta ese momento y durante todo el invierno la vid estará durmiendo, preparándose para empezar a nacer. La vid empieza a tener sus primero brotes verdes o yemas, la savia va corriendo por los vasos conductores dando lugar a un nuevo ciclo de vida. Nacen sobre los sarmientos los pámpanos que son los tallos nuevos, delgados, verdes y tiernos, que irán creciendo hasta ser hojas. En esta fase de brotación se realiza la primera cava, se labra el terreno, aireando la tierra, se abona y se tratan los malos insectos. Es importante mover la tierra para que las raíces respiren y puedan crecer mucho mejor. 2. FOLIACIÓN: Comienzan a salir las primeras hojas, suele darse entre abril y mayo. En esta etapa se dan funciones muy importantes para la planta (transpiración, respiración y fotosíntesis). También se forman las moléculas de los azúcares y ácidos en las hojas de la vid, lo que condicionará el sabor de la uva y, por tanto; del vino. En esta fase de la vid, los agricultores comienzan a espergurar, consiste en en dejar en los pulgares de la poda, los brotes únicamente necesarios, eliminando también los que han salido en brazos y tronco de la cepa, evitando un exceso de uvas y vegetación, para que el desarrollo posterior se dé en las mejores condiciones. 3. FLORACIÓN: Se da entre mayo y junio, momento en el que aparecen los primeros embriones de las flores, que finalmente serán las uvas. La climatología es decisiva para el crecimiento de la flor y la mayor preocupación son las lluvias ya que ahora lo que necesita la vid es sol. Es el momento de desnietar, consiste en la eliminación de los pámpanos estériles que hay en los troncos y en las ramas. La floración marcará la cantidad de cosecha y el inicio de la vendimia, cuanto más tarde se produzca la floración más tarde comenzará la vendimia. 4. FECUNDACIÓN Y FRUCTIFICACIÓN: A finales de junio o el inicio de julio, las flores empezarán a dar sus frutos. Un fruto muy verde lleno de clorofila. En esta fase se va limpiando la vid de los vástagos más largos, se limpia la cepa, este trabajo también es llamado «vendimia verde», de esta forma, se eliminan los racimos más jóvenes. 5. ENVERO: Se produce a lo largo del verano, un proceso en el que la uva va cambiando de color hasta conseguir su tono final. Las uvas blancas acabaran siendo amarillas y las tintas tornaran a un color rosado que poco a poco se irá oscureciendo. En esta fase también se suele realizar otro aclareo para que igualar el nivel de maduración de cara a la vendimia. 6.MADURACIÓN: La maduración de la vid se da entre agosto y octubre. En esta fase los ácidos van dando paso a los azúcares procedentes de la actividad ejercida por las hojas, gracias a la fotosíntesis. También el tronco de la cepas contribuye al dulzor de la uva, actúa como acumulador del azúcar. Debido a esto se cree que las vides mas antiguas son capaces de dar un fruto de más calidad y más constante La uva debe estar lo suficientemente madura para ser recolectada, aunque existen más criterios para comenzar la vendimia. Estos criterios se ven afectados por el tipo de uva que se pretende conseguir. 7.VENDIMIA: Es el punto final y culminante de las fases de la vid. Sin duda el momento del inicio es fundamental en el resultado final del vino. Es imprescindible realizar varios controles de maduración y de está manera intentar controlar el momento más optimo de vendimia o recogida de la uva. La vendimia se da en el mes de septiembre y principios de octubre, en esta fase en muy importante el sol para que las uvas puedan madurar plenamente. 8. PARADA: Después de la vendimia, llega un merecido descanso para la vid. Es en este momento cuando los viticultores hacen la limpieza o poda de los sarmientos. Estos sarmientos son guardados y atados en grupos para aprovecharlos para realizar las parrillas típicas riojanas de chorizo, morcilla y chuletillas. Como vemos de la vid se aprovecha todo.

Puerta Verde de Chiclana

La Puerta Verde discurre por un tramo de la vía pecuaria denominada Cordel de los Marchantes. Recorre un paisaje de suaves lomas, característico de esta zona de la campiña gaditana.

Mirador a la laguna de Jelí

Esta laguna se encuentra en la margen derecha del río Iro, en el noroeste de Chiclana y dentro de la finca de "La Victoria". Su cubeta tiene forma triangular, su lado más occidental, el más cercano a Medina es el que presenta mayor pendiente. La vista desde lo más alto del borde de la laguna al atardecer es algo maravilloso, en el horizonte se divisa la bahía gaditana. Constituye un enclave muy importante para la avifauna, entre las especies que nidifican están el somormujo, calamón o la focha cornuda y entre las que hibernan o van de paso encontramos la malvasía, la cerceta pardilla o el flamenco. El entorno se caracteriza por un suelo de uso agrícola y ganadero, con zonas de cultivo de secano y acebuches.

Pasarelas

Pasarela de 350 metros de longitud que salva la parte inundable de la la Puerta Verde a la altura de la laguna de Jelí

Mirador 2 a la laguna de Jelí

Es esta la laguna de mayor extensión en el complejo endorreico de Chiclana, de aguas semipermanentes y de carácter dulce. Prueba de la estabilidad de sus aguas es la presencia de la especie sumergida perenne Myriophyllum spicatum, que forma rodales distribuidos por las zonas más profundas. Entre estos, con una distribución más homogénea, se encuentra la planta anual Zannichellia obtusifolia y algas de la familia caráceas. Respecto a las especies emergentes, la enea (Typha dominguensis ) es la especie más abundante, siendo generalmente la que ocupa las zonas más profundas. Entre ésta hay rodales de bayunco (Scirpus lacustris ). En zonas poco profundas la castañuela coloniza fangos descubiertos. El carrizo se encuentra en las zonas altas menos alteradas, estando en algunos casos afectado notablemente por el ganado, sobre todo en la zona este. El taraje (Tamarix canariensis ) ocupa dos niveles, uno situado entre la mancha de eneas, que se encuentra generalmente inundado, y otros en las zonas más altas. En la zona sur, tras la enea, aparece una franja estrecha de carrizos y por encima van colonizando la castañuela. La fuerte pendiente de esta zona hace que por encima encontremos a los juncos (Juncus acutus y Scirpus holoschoenus ) mezclados con el matorral mediterráneo. La laguna muestra un gradiente muy suave en dirección norte, en la desembocadura del arroyo. En zonas altas, por encima del cinturón de eneas y/o carrizos hay manchas de castañuela colonizando zonas descubiertas. En las inmediaciones del arroyo el junco marítimo (Juncus maritimus ) ocupa una gran extensión.

Observatorio de aves

En la laguna de Jelí hay que destacar la avifauna, comunidad de vertebrados más importante, encontrando entre las especies que nidifican aquí al somormujo lavanco, el calamón común o la focha cornuda. Otras especies, sin embargo, utilizan el lugar para pasar el invierno o como estación de paso para reponer fuerzas en su viaje hacia otros lugares; es el caso de malvasías cabeciblancas, cercetas pardillas o flamencos.

Dehesa del Inglés

El Cortijo del Inglés, así como el de la Guardia, se levantaron el el S/XVIII y fueron pequeñas fundiciones romanas dedicadas a la fabricación de ánforas y varias cerámicas.

Cordel de los Marchantes

Destaca su valor paisajístico y natural (bosque mediterráneo y fauna silvestre) y su valor etnológico de las vías pecuarias. Este tipo de vía pecuaria, de 37,61 metros de anchura, representa la de mayor anchura de los distintos tipos existentes en la localidad, además es la más representativa de nuestro municipio ya que nos sirve de enlace con Puerto Real y Vejer conectando Chiclana con el Corredor Verde "Dos Bahías".

Corredor Verde Dos Bahías

El Corredor Verde de Dos Bahías es uno de los proyectos emblemáticos realizados por la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio de la Junta de Andalucía, a iniciativa de la Asociación Ecologistas en Acción y en colaboración con la Diputación Provincial de Cádiz y los Ayuntamientos de Puerto Real, Medina Sidonia, Benalup y Los Barrios. Discurre íntegramente por cañadas de la Provincia de Cádiz, siguiendo la dirección noroeste-sureste, desde el municipio de Puerto Real, hasta Los Barrios, atravesando, además, los términos de Medina Sidonia y Benalup. Su longitud aproximada es de 93 km, iniciándose a orillas del Atlántico, en el Parque Natural de Bahía de Cádiz y finalizando en el litoral Mediterráneo, en el Paraje Natural Marismas del Río Palmones. Parte de su recorrido se adentra en otro Espacio Protegido de gran belleza y valor naturalístico, el Parque Natural de Los Alcornocales. El Corredor Verde de las Dos Bahías cumple una doble funcionalidad: ecológica y socio-económica. La función ecológica deriva de su papel como nexo de unión entre los distintos espacios naturales que recorre. Por otro lado, el hecho de que discurra por zonas con importantes valores naturales, culturales e históricos, contribuye a que se convierta en un marco idóneo para el desarrollo de actividades turístico-recreativas, y en consecuencia en eje dinamizador de la economía de los municipios que recorre.

Cerro de la Horca

Cruce

Rodeamos el Cerro de la Horca

Antigua cantera

Arroyo Salinetas

Encontramos afloramientos de rocas de yeso y arcillas. La sal blanquea el entorno.

Sendero

Camino a la Laguna de Montellano

Más al noroeste, entre los términos de Chiclana y Medina hay otra laguna, la de Montellano. Es más pequeña, la superficie media de inundabilidad es de menos de 10 Has y tiene un rebosadero que suelta agua, el arroyo del yesero. Los términos yeso y salado se repiten en todo lo relacionado con los arroyos y ríos de la zona por la carga de sulfatos que tiene la composición de los suelos.

Vistas a Medina

Antigua entrada a cortijo

Horno romano

Este Horno Romano data del S/ I-II d.c. Este yacimiento consiste en un alfar romano y supone una muestra de la notable presencia que la industria conservera tenía en la zona. Esto se debía a la numerosa producción de salazones que se exportaban desde las costas gaditanas. A ello se debe el hecho de que sea visible en la zona una gran cantidad de restos cerámicos, así como que resulte fácil encontrar monedas y plomo propios de asentamientos de este tipo, en los que se realizaban frecuentes transacciones comerciales.

Camino Cañada de los Barancos

Callejón de las Delicias