CHICLANA DE LA FRONTERA - Punto Mágico Las Marismas - Pinar de los Franceses-Salinas

Ctra. Pinar de los Franceses

La denominación de esta zona como Pinar de los Franceses debe su nombre a que en aquella zona se situó un puesto de defensa francés, después de la famosa Batalla de Chiclana librada el 5 de marzo de 1811, durante la Guerra de la Independencia. Dicho puesto se denominaba la Batería Colorada. El nombre de una urbanización por la que pasamos nos lo recuerda.

Restos del Acueducto de Gades o Torre del Arquillo

Se trata una de las obras civiles más importantes que realizaron los romanos en la antigua Hispania, el Acueducto de Tempul-Gades. Fue la conducción de agua potable construida por el Imperio Romano para abastecer a Gades (antigua Cádiz). El acueducto medía 75 kilómetros, lo que lo convertiría en una de las obras civiles más importantes de la antigua Hispania, el mayor acueducto de la región y probablemente el quinto de todo el imperio. Traía agua desde los manantiales del Tempul, que aún hoy siguen siendo usados como toma de agua. A este resto también se le conoce como Torre del Arquillo. Tras la Torre del Arquillo giramos a izquierda por unsendero.

Cañada de los Arquillo

Pinar de los Franceses

El pino piñonero es una especie adaptada a los suelos arenosos, a las sequías y al aire salino marítimo, por lo que fue desplazando a los bosques autóctonos de alcornoques y enebros de los que hoy tan sólo tenemos vestigios, cuando se comenzó a plantar de forma masiva debido al uso de su madera para la construcción naval; sobre todo durante el siglo XVIII. Los pinares de Chiclana fueron plantados exclusivamente con finalidad económica y con el fin de abastecer de madera a la Bahía.

Caño del Zurraque

El Caño del Zurraque es afluente del Caño de Sancti Petri. estos caños van inundando y dejando al soleo y al aire, con una rutina constante cada seis horas los suelos fangosos, formando una de las marismas más ricas en biodiversidad del Sur de Europa y que forman el Parque Natural de la Bahía de Cádiz.

Parque Natural Bahía de Cádiz

Iremos por el camino ya en el interior del Parque Natural, dejando la valla a nuestra izquierda. El Parque Natural de la Bahía de Cádiz, declarado como tal el 28 de julio de 1989 por el extraordinario valor ecológico de los ecosistemas que lo componen y de las especies que alberga, tiene una superficie total de 10.522 hectáreas, pertenecientes a los términos municipales de Cádiz, San Fernando, Chiclana, Puerto Real y El Puerto de Santa María. Su situación entre el vecino Parque Nacional de Doñana y el Estrecho de Gibraltar, convierte a la bahía de Cádiz en una pieza clave del sistema migratorio de multitud de aves. Playas, marismas, salinas, planicies intermareales, pinares y caños mareales, constituyen un mosaico de hábitats que sirven de áreas de reproducción, invernada y migración de poblaciones de más de 200 especies de aves acuáticas y su estratégica situación entre el vecino Parque Nacional de Doñana y el Estrecho de Gibraltar, convierte a la bahía de Cádiz en una pieza clave del sistema migratorio de multitud de aves. La diversidad de ecosistemas presentes, permite la existencia de distintas formaciones vegetales que constituye el hábitat de numerosas especies de aves, peces, mamíferos, anfibios, reptiles, moluscos, crustáceos y otros invertebrados que constituyen la diversa y abundante riqueza faunística de este Espacio Natural Protegido..

Salinas

La extracción de sal ha sido, junto con la pesca de bajura, el aprovechamiento más tradicional de la Bahía. La técnica de la producción de la sal se ha mantenido casi intacta durante siglos: el agua del mar impulsada por la marea entra a través de un sistema de caños de alimentación y de compuertas por sucesivos estanques hasta que los cálidos vientos de Levante y la fuerte insolación provocan una intensa evaporación y la cristalización de la sal en las salinas. Salinas de San Juan de Nepomuceno, Salinas del Sagrado Corazón, de San Miguel y San José y de San Joaquín y Santa Ana nos rodean. Todas estas granjas marinas se encuentran ya abandonadas pero en su momento fueron explotadas gracias al aporte del Caño Zurraque. La cantidad de ellas es un indicativo de lo importante de la producción de sal en toda la Bahía de Cádiz, desde tiempo inmemorial.

Casa Salinera

Son 140 las casas salineras que se marchitan en diversos puntos de la Bahía y que podrían dejar de existir en poco tiempo. El consumo de la sal tiene orígenes muy remotos. Es muy posible que el hombre primitivo tuviera esa necesidad de lamer ciertas rocas, al igual que hacen los animales, con el objeto de obtener el sabor salino, que quizás comprobara que los alimentos rodeados de sal se conservaban durante más tiempo o que reforzaba el sabor de los alimentos. Es muy posible también que los primeros usos de la sal provinieran de cocinar con el agua de mar. Su comercio estableció grandes rutas por el mundo y se convirtió en fuente de riqueza para muchas civilizaciones. A lo largo de la historia, este producto de la tierra y del mar adquirió un gran protagonismo. La extracción de la sal marina tiene muchas similitudes con la agricultura. Las salinas, como los campos de labor, dejan finalmente sus cosechas de sales después de no pocas labores de preparación y mantenimiento y exigen también una constante atención incluso en las etapas de pausas productivas. La fabricación de sal en una salina tradicional es un proceso artesanal basado en la habilidosa conjunción de cinco poderosos elementos: mareas, fuerza de la gravedad, insolación, vientos y tiempo. Los orígenes de la explotación de las marismas gaditanas fueron fenicios, que cambiaban sal por plomo y estaño y otros productos manufacturados, según Estrabón. También los romanos extrajeron sal y aún se conservan los restos de alguna de sus estructuras. Curiosamente y a pesar de su potencial, sólo comenzaron a ser transformadas con cierta intensidad desde el siglo XVIII, en un proceso cuya culminación pareció producirse en la segunda mitad del XIX. Las salinas constituyeron una de las industrias claves de la Bahía , y mantuvieron una importancia estratégica en la economía de los pueblos de la zona hasta bien entrado el siglo XX. A causa de lo dificultoso de los desplazamientos en el medio, fue surgiendo sobre estas llanuras una diversidad de casas dispersas, de reducidas dimensiones, que significaron muy pronto un elemento fundamental en la configuración de su paisaje, un rasgo visible que manifestaba, más que ningún otro hecho, la ocupación que los hombres estaban realizando de estas superficies anegables. En ellas vivían los salineros y sus cuadrillas. Estas casas y sus formas derivan de una actividad, de modo que desaparecida esta, cayeron en el abandono y en la ruina. Ello no quita que deban ser protegidas y conservadas como elementos del patrimonio industrial, paisajístico, etnográfico y arqueológico aunque su futuro, dado que carecen de protección legal y la mayoría son de propiedad privada, se presenta muy oscuro. Su avanzada y rápida degradación nos hará perder una importante seña de identidad de aquella bahía. DESCRIPCIÓN: Tenían una zona de habitación, cuadras para las caballerías de labor y de transporte, almacén para aperos y todas contaban con un aljibe para agua dulce. Sin apenas cimentación, estaban dotadas de contrafuertes para darles solidez. La dificultad del transporte de materiales de construcción hizo que se levantaran con piedra ostionera y sus fachadas estaban cubiertas con numerosas capas de encalado. Algunas llegaron a tener patio.

Compuertas

El Sol calienta y evapora el agua de mar que circula por la salina concentrando poco a poco la sal que ésta contiene. Al final del recorrido, el agua se ha evaporado totalmente y aparecen los cristales de sal. Desde el caño de la marisma, pasando por el estero, las vueltas de retenida y las vueltas de periquillo hasta desembocar en la tajería, el agua va pasando de una a otra parte de la salina por simple gravedad. Un sistema de compuertas y periquillo controla el llenado sucesivo de los diferentes compartimentos. Esta evaporación del agua por etapas hace más rápido el proceso y permite recoger la sal a medida que cristaliza. La vuelta de fuera es el muro que delimita la salina con el exterior. Está conectada con el caño de alimentación a través de al menos una compuerta. El estero es el primer receptáculo de recogida y almacenamiento del agua. Ocupa una gran extensión y es rico en pesca. Un sistema de compuertas permite controlar a voluntad la circulación del agua desde su entrada al estero a través de la vuelta de fuera hasta su evaporación definitiva en los cristalizadores. Desde el estero, a través de compuertas, el agua pasa a un largo y sinuoso sistema de canales en el que va ganando temperatura y concentración salina. Los diferentes sectores por los que circula son cada vez más someros y se denominan lucio, vueltas de periquillo y vueltas de Desde el estero, a través de compuertas, el agua pasa a un largo y sinuoso sistema de canales en el que va ganando temperatura y concentración salina. Los diferentes sectores por los que circula son cada vez más someros y se denominan lucio, vueltas de periquillo y vueltas de retenida. La tajería comprende el espacio donde se produce la cristalización de la sal mediante la culminación del proceso evaporativo. Está constituido por un conjunto de tajos cristalizadores de forma rectangular donde se cosecha el producto. La sal se extrae de los cristalizadores con la ayuda de la vara, instrumento de madera compuesto por una tabla sujeta a un largo mango. Se acumula en pequeños montones llamados verachas. En el muelle –cargadero– la sal se embarca en pequeñas naves, llamadas candrays, capaces de maniobrar por los caños. Junto al cargadero se encuentra el salero, lugar donde se acumula la sal formando grandes pilas o montones construidos gracias al habilidoso trabajo de los montoneros. El acarreo de la sal desde los tajos al salero se hace mediante burros con serones. Son conducidos por hormiguillas, jóvenes que se así se inician en las labores salineras. También se utilizan parihuelas llevadas a mano. Los muros están colonizados de vegetación halófila (amante de la sal) propia de marismas. Destacan los salaos (Limoniastrum monopetalum) que llenan de color rosa estos parajes cuando florecen a final de primavera y principios del verano. También las sapinas, que comprenden todo un conjunto de plantas barrilleras de los géneros Arthrocnemun, Sarcocornia y Salicornia. Son especies de tallos crasos y en artejos que se aprovechaban tradicionalmente para fabricar jabón. Como complemento a la explotación de la sal se aprovecha el pescado de estero que tiene una merecida fama. Lisas, robalos y doradas, entre otras especies, se capturan en los despesques. Los ejemplares jóvenes se echan al chiquero para que continúe el engorde.

C/ Mirlo

C/ Luciérnaga

C/ Gaviota

Punto Mágico Las Marismas

Se encuentra enclavado en el Pinar de los Franceses, concretamente en la zona de Batería Colorada. Es uno de los 7 Puntos Mágicos de Chiclana de la Frontera que componen la ruta creada en el año del 7º Centenario de la Creación de la Ciudad de Chiclana. A los pies de cada uno de estos lugares se cita en una placa de piedra la referencia histórica en un párrafo. En el Punto Mágico La Espartosa leemos: "De las salinas y esteros obtuvieron los chiclaneros, desde tiempo inmemorial, el pescado y la sal. Por esta inmensa red de caños llevó el Candray de Chiclana a los pueblos de la Bahía primero su aceite y luego su vino y los frutos y hortalizas de sus feraces huertas."

Camino Corto

Sendero Pinar de los Franceses

Sendero que atesora valores naturales ­-gracias a su interés ornitológico-­, así como paisajísticos. Discurre el borde del Parque Natural Bahía de Cádiz, territorio de pinos y marismas atravesados por una zona de eucaliptos. Está situado junto a las marismas, de las que tendremos unas preciosas vistas a través de un mirador situado finalizando el recorrido, donde podremos observar la fauna autóctona de especies protegidas de esta zona.

Observatorio de aves

La Bahía de Cádiz es una zona de gran importancia para las aves acuáticas, en todas las fases de su ciclo fenológico distintas épocas del año, constituyendo una importante zona de reproducción, y destacando además como área de reposo y alimentación para millones de aves que migran entre el Norte de Europa y África. El reconocimiento internacional de sus valores naturales le vino de la mano de su declaración como Zona de Especial Protección para las Aves (ZEPZ) a la que se añadió su clasificación como Lugar de Importancia Comunitaria (LIC) por la Unión Europea y su catalogación como Humedal de Importancia Internacional (Convenio Ramsar). Junto a los peces, las aves son las principales protagonistas de este espacio natural que en sus más de 10.000 hectáreas, ofrecen amplias zonas de marismas y humedales de aguas someras en las que se alimentan especies tan singulares como los inconfundibles flamencos, o las llamativas espátulas, las pequeñas cigüeñuelas, las gaviotas, los charrancitos… así como otras muchas especies de limícolas, anátidas o láridos, que pueblan salinas, esteros, caños marismas y playas. Más de 80.000 aves de 62 especies distintas se contabilizaron en el censo de invernada de 2008, cifras que en nuestra Comunidad sólo supera el parque Nacional de Doñana. De toda esta gran riqueza natural, a través de imágenes de gran belleza, es exponente esta obra. Aparte de las nombradas, en el Parque Natural podemos ver gaviotas reidoras y patiamarillas, garcetas, cormoranes, avocetas chorlitejos, canasteras, agujas colinegras, archibebes, alcatraces, somormujos, garzas reales e imperiales, correlimos, zarapitos, ostreros, avetorillos,… Entre las especies de rapaces que pueden observarse se encuentran el cernícalo vulgar, lechuza, autillo o búho chico, por citar sólo algunas.