El Cubillo de Uceda-Viñuelas

Partimos de la hermosa Iglesia parroquial de la Asunción, declarada en 1979 Bien de Interés Cultural. La iglesia conjuga el estilo mudéjar del siglo XIII y posteriores reformas en el XVI. De su primera fase tenemos un ábside semicircular y la torre de ladrillo. De su etapa renacentista tenemos la portada plateresca, sus tres naves y la cubierta de la nave central en par y nudillo.
Salimos del pueblo por un camino que nos conduce en pocos metros hasta la ermita de la Virgen de la Soledad en cuyo pórtico podremos ver su fecha de construcción tallada en la piedra 1567.
Continuamos unos pocos cientos de metros en linea recta hasta que el camino se desvía hacia el oeste. Como en todo el recorrido podemos orientarnos por las marcas y postes que indican que estamos discurriendo por una de las etapas del Camino de Santiago Mendocino. Aunque en esta ocasión lo hagamos en sentido contrario.
En unos 900 mt tomamos el camino de la izquierda que en breve vuelve a bifurcarse para volver a seguir por el que parte hacia la izquierda descendiendo hacia el arroyo de las Viñas. Una vez lo hemos cruzado ascenderemos unos metros para en el siguiente desvío volver a tomar el camino que parte hacia la izquierda. Volveremos a encontrarnos con hitos que marcan el Camino de Santiago.
Nos vamos acercando hacia el monte de Pedro Crespo, hasta toparnos con un hito, en es punto debemos tomar el camino que toma la misma dirección por la que veníamos. Ni hacia el monte ni hacia la carretera. Después de una curva nos acerca ligeramente al monte. Seguimos caminando dejando el monte detrás y en el km 5 de nuestra ruta giramos a la derecha para pasar junto a un par de lagunas.
En seguida el camino vira a la izquierda en un ángulo recto. Continuaremos sin abandonarlo unos 3 km, pasando junto a unos antiguos corrales y a pocos metros de alcanzar Viñuelas podremos observar a nuestra izquierda, prácticamente junto a la carretera, una encina centenaria.