Erizeras de Orozko

ERICERAS EN OROZKO;

Bilbao, a veintitrés de octubre de 2014.

Por razones varias y sobre todo por que encontré en la red un archivo que hablaba de las Ericeras y un repor en “mendiak” de un paseo por la zona, decidí hace unos meses que llegado el tiempo de las castañas, en cuanto pudiera, me daría una vuelta por estos lares.
Así que con el estupendo repor de “Txauen” como referencia del recorrido, con su track y después de haber leído su blog, me hice con el “pdf” de Ericeras en el Macizo del Gorbeia de Ibabe, Enrike y Lujanbio, Mª Juana. Que es a mi parecer, un profundo estudio sobre esta peculiar forma arquitectónica de conservación de la castaña y de la importancia que ésta tuvo entre nosotros, no hace tanto tiempo.
El pasado verano estuve en el sur de Cantabria, en el Valle de Valderredible, y entre otros lugares visité el “Centro de Interpretación de la Piedra en Seco”, donde nos explicaron las diferentes formas de construcción de muros, corrales, y edificios, sin usar ninguna argamasa, cemento, barro ni nada parecido, que usaban los “antiguos”, fue muy interesante. Y mira por donde ahora lo veo perfectamente reflejado en la realidad, porque las Ericeras están construidas así, sin ninguna “masa” que las mantenga en pie, sino simplemente colocando una piedra encima de otra y encajando las más grandes con las mas pequeñas.
Gracias a la asociación Supelaur Kultur Taldea hoy podemos apreciar alguna de las ericeras que han sido restauradas.
Vámonos de paseo.
Aparco el coche al lado de la carretera que va desde el barrio de Usabel hacia Urigoiti hay un par de sitios donde dejar uno o dos coches, y si no en el mismo barrio se puede dejar sin pegas solo que alargamos el recorrido como 3 km ida y vuelta.
Comenzamos por la carretera, contemplando las paredes de las Atxas de Itixina, hasta llegar a una pista que por la derecha baja al rio Atxuri, lo cruzamos y continuamos por la embarrada pista. En seguida alcanzamos la confluencia donde unen sus aguas el arroyo Aldabide y el Ipergorta o Sintxita, lo cruzamos por el puente Atxuri y vamos faldeando el monte hasta llegar a la primera de las ericeras que veremos hoy, es la nº 33 del catalogo antes mencionado, rota por la construcción de la pista se denomina Atxurilanda, está clara la toponimia ¿verdad?
Un poco más adelante salimos del bosque y nos encontramos en un lugar desde el que se ven muy bien las paredes de Itxina y aquí es donde se encuentra el cartel explicativo de lo que son las ericeras y de su importancia, ya que como dicen en el estudio antes citado:

“La castaña, desde antiguo ha entrado en la dieta de la población de Euskal Herria de una forma fundamental. Con la llegada de América primero del maíz y después de la patata, perdería alguna importancia, pero su consumo ha sido una constante hasta bien entrado este siglo. Ha habido pueblos en Gipuzkoa, así como en Bizkaia y concretamente en los de Arratia, en que consumiendo sus habitantes patatas, a principios del siglo XX aún no las cultivaban. Las obtenían de Araba mediante trueque de castañas precisamente. Durante cuatro o cinco meses y en algunos caseríos todo el año, la cena no consistía en otra cosa que castañas”

“Las ericeras, corros de piedra o de setos donde se depositaban los erizos, estaban construidas en los mismos castañales. Adoptan forma circular u ovalada las más de las veces. Normalmente tienen un hueco de entrada, aunque también las hay que no tienen apertura alguna. Ninguno de nuestros informantes sabe quién las construyó. “De siempre han estado allí”. La función inmediata de las mismas era la de proteger a las castañas de los animales, especialmente de los cerdos jabalíes, pero la misión fundamental era la de su conservación en buen estado. Las castañas se enmohecen y agusanan fácilmente, pero mantenidas en las ericeras, dentro de los erizos, con la frescura y humedad ambientales se conservan hasta todo un año .Incluso, para el mantenimiento de esa frescura y humedad, sobre todo en las capas de los erizos colocados en la parte más alta de la ericera, se cubría con helechos, hierba, ramas de castaño, espinos, sacos, etc. Por otra parte, a favor de una cierta fermentación o putrefacción, los erizos se abrían facilitando grandemente la extracción de la castaña. Esta operación se realizaba sacando los erizos delante de los cercos mediante rastrillos y golpeándolos con los mismos. Pero no se procedía a este trabajo sino después de transcurridos al menos un par de meses. Generalmente en Diciembre.”

Continuamos camino y pronto pasamos el sintxita por un puente de madera y nos metemos en la ladera del monte Lastrabe, aquí cerquita tenemos otra ericera en ruinas, la nº 34 llamada de Sekudi, bajamos un poquito y llegamos a la zona recuperada por los de Supelaur, donde podemos contemplar unos buenos ejemplares de castaños, una plataforma de carbonera y la Ericera de Lastrabe, en perfecto estado y en un lugar impresionante. Merece la pena detenerse un instante y escuchar…
Seguimos adentrándonos en el bosque y el camino va tomando altura, pero poca cosa y además esta incluso acondicionado con escaleras. Mientras vamos descubriendo enormes ejemplares de castaños, al final salimos a un pinar y a terreno despejado, parece que hubiéramos llegado al mirador de las Atxas de Itixina, que espectáculo…
Seguimos por el pinar en el que a falta de castañas buenos son lo hon…, huy se me ha olvidao lo que encontré por aquí, y salimos a un hayedo bien bonito por el cual podemos acceder a una pista que por la izquierda nos lleva a la ericera mejor mantenida de todas la de Irukusigieta en Kutxinarriaga, pero en mi caso se me hecha el tiempo encima y la dejo para otra ocasión, así que bajo rápido por la pista hormigonada y al llegar cerca del rio aprovecho para visitar el “Horno de Tellerin” que han restaurado los de Supelaur, menuda labor que hacen estos, gracias.
Un poquito más adelante bajo al rio y lo cruzo aprovechando que no lleva mucha agua, no sé como será en invierno y primavera.
Estoy debajo de donde he dejado el coche, solo queda subir a cerrar el círculo.

Bonito paseo, interesante culturalmente y culinariamente, castañas, setas, hongos…

Hasta otra nos vemos en el monte.