FUENTES DE AYODAR, POZO NEGRO, FUENTES DE AYODAR (XIX RUTA SENDERISTA MANCOMUNIDAD ESPADAN-MIJARES).

Ruta circular desde Fuentes de Ayódar pasando por:
- Fuente del Cañar (0.4 km)
- Balsa de Los Chorricos (1.1 km)
- Fuente Santa Rita (1.7 km)
- Fuente del Zuro (5.7 km)
- Poza Negra (6.1 km)
- Fuente del Rio (6.7 km)

Hoy se celebraba la XIX edición de la ruta senderista que anualmente organiza la Mancomunidad Espadán-Mijares que cada año sale de una población distinta de entre los 15 que conforman dicha Mancomunidad.
En esta ocasión, la organización salía desde Fuentes de Ayódar, municipio de la provincia de Castellón, enclavado en plena sierra a una altura de 505 msnm. Forma parte de la Comarca del Alto Mijares. Cuenta con una población de 94 habitantes (censo de 2018); su gentilicio es Fuentero.
Fuentes de Ayódar es uno de los cuatro pueblos que forman la Baronía de Ayódar y perteneció inicialmente al rey moro de Valencia Zayd Abu Zayd. Después de la expulsión de los moriscos en 1.609 se repobló con familias de Godella, decretándose la carta puebla el 17 de Septiembre de 1.611.
Se encuentra rodeado de bosques donde alternan extensiones de alcornoques, encinas y sobre todo pinos así como una gran vegetación otorgándole un color rojizo, tonalidad característica del rodeno, una piedra arenisca, también conocida como piedra de afilar.
Su iglesia parroquial está dedicado a San Roque y es de estilo barroco desornamentado (siglos XVII-XVIII).
Podemos encontrar numerosas fuentes en todo su término, así como lugares de interés como el Pozo Negro , una piscina natural también conocido como "sin suelo" debido a su profundidad que encontramos en un resalte del río "Chico". Se encuentra cerca de la Fuente del Zuro".
También encontraremos un lugar de interés como es la fuente de Santa Rita en cuyo entorno encontraremos un arbusto monumental enraizado en un muro, catalogado como notable y singular monumento. Se trata de un lentisco (Pistacia lentiscus) llentiscle en valenciano, su edad sobrepasa los 200 años, tiene una altura de 3,50 metros y una anchura de 10 metros en la parte más extensa de la copa.
Si hablamos de gastronomía, podemos destacar:
- Fridura: morcillas de cebolla y arroz, longanizas, embutido en general, costillas y lomo de cerdo. Vamos, un plato típico del interior y sobre todo muy "suave".
- Bollo de migas, que se toma como un pastel.
- Congretes, panecillos alargados, adornados en un extremo con una rama de albahaca; se cubre con azúcar y anises de colores.
- Higas Albardás, son higos abiertos por la mitad y rebozados con una pasta untosa preparada previamente.
Fuentes de Ayódar celebra varias fiestas a lo largo del año: San Antón en Enero: San Blas, el domingo mas próximo al 3 de Febrero con reparto de congretes; Santa Agueda y las Fiestas Patronales de Nuestra Señora de la Asunción (Del 11 al 17 de agosto).
Puntualmente salimos a las 9 de la mañana desde la plaza de Salvador Segarra, donde se encuentra la iglesia parroquial y en marcha vigorosa y multicolor nos adentramos en el corazón de la sierra donde visitaremos varios lugares de interés que detallaré seguidamente en cada uno de los puntos Waypoint. Gran parte del recorrido se realiza siguiendo el GR333.