La Muela. Santa Lucía. Molinos de Vejer

SANTA LUCIA
Se conservan los restos de siete molinos harineros que eran movidos por energía hidráulica procedente del manantial de la Muela.
El agua era conducida mediante una delicada obra de ingeniería que aprovechaba los desniveles naturales del terreno, los creaba artificialmente mediante acueductos, permitiendo el funcionamiento de los molinos.
Estos molinos suelen presentarse en grupos, alineados a lo largo del curso fluvial del que captan el agua. Esta disposición permite reaprovechar el agua que fluye de uno a otro molino, estando todos ellos enlazados mediante canales y acequias artificiales. Los molinos presentes en Santa Lucia son los siguientes: Miraflores, El Garrobo, el Batán, el Hoyo, el de Santa Lucía, El Nuevo, y el Cubillo.
Del agua sobrante de estos molinos se beneficiaban los dueños de las huertas de Santa Lucía, ya que se empleaba para el riego de las mismas, según un reglamento de uso de los regantes existentes años atrás.
MOLINOS DE VEJER
Se conservan 7 molinos harineros: San Francisco, San José, San Antonio, Cruz de Conil, Santa Inés, Márquez y Morillo. Todos ellos datan del siglo XIX, salvo el molino de Santa Inés, que se construyó en el siglo XVIII, y el de Márquez, que es de principios del siglo XX.
La función principal de estos molinos era la de moler el trigo y actualmente forman parte de un importante legado histórico para el pueblo.
Su construcción seguía el mismo patrón. Una torre sólida de poca altura con paredes gruesas que se adaptaba a los fuertes vientos del litoral de La Janda. Por regla general tenían una superficie de 30 metros cuadrados. Los muros se realizaban en mampostería y llegaban a tener hasta 1,5 metros de altura. El techo, de forma cónica, era de madera con una capa de zinc y se apoyaba en una estructura (también de madera) que le permitía rotar para poder orientar las ocho aspas hacia donde soplase el viento.
Contaban con dos plantas. La planta baja estaba destinada a recoger la harina y además disponía de una pequeña cocina debajo de las escaleras de caracol. En la planta alta tenía lugar la molienda.
Con el paso del tiempo estos molinos fueron abandonados y tras largos años se han ido restaurando para formar parte del Conjunto Monumental de la ciudad.