Zufre: Fuentes y miradores

La ruta, de unos 12 kilómetros, entre moderada y difícil por sus fuertes desniveles, circunda la villa, calificada como Bien de Interés Cultural, y visita de forma puntual sus elementos arquitectónicos de mayor interés (consultar web zufre.es.tl). La celebramos en la segunda semana de febrero, con motivo de la feria del aceite.
2.1.- Almazara: iniciamos la ruta en la almazara (la visitamos si está abierta), que comercializa aceite ecológico virgen extra. Seguimos por un lateral del molino, por una calleja que bordea el exterior de las casas de la calle Linares, bordeando la parte superior de la cornisa caliza que rodea al pueblo. Zufre tiene una fuerte tradición aceitera, que hasta los años 50 se repartía en cuatro molinos distintos.
2.2. Lavadero de Los Linares. Contaba con hendiduras de cemento sobre las lanchas -a modo de tablero- para facilitar la refregadura de la ropa. El uso de los lavaderos fue decayendo poco a poco hasta su práctica desaparición en los años 80.
2.3.- La Solana. Del pilar abrevadero continuamos por la calleja hasta salir cerca de la gasolinera. Iniciamos una acusada subida desde El Tejar hasta La Solana y el Zorrero, . Observamos las inmejorables vistas de la cúspide y bajamos el cerro por el otro costado. Zufre se enmarca en la vertiente sur del Cerro La Solana, en la Sierra del Zorrero, a unos 446 metros de altitud. Cuenta con 34.070 hectáreas, el tercero más extenso de Huelva.
2.4.- Ermita San Sebastián (Siglos XVI-XIX): pasamos por el olivar hasta llegar a la ermita de San Sebastián, ubicada en una de las entradas históricas de la Villa sirvió de lazareto durante los Siglos XVII y XVIII y ya a mediados del Siglo XIX se instaló en su recinto el Cementerio de la Villa hasta los años 20 (Siglo XX).
2.4.1.- La Mimbrera: De la ermita bajamos en busca del pilar de la Mimbrera. La existencia de esta fuente consta documentalmente desde comienzos del Siglo XVI, sufriendo a lo largo de los años varias reformas.
2.5. Pilar de la calle Larga. De la Mimbrera salimos al borde inferior del pueblo, a la Cuesta del Rodeo, continuamos por la calle Larga hasta dar con el pilar abrevadero.. Existente ya a comienzos del Siglo XIX, es difícil su datación, ya que sobre la cabeza surtidor aparece la fecha de 1.909, cronología que puede corresponder con una reforma importante de la misma.
2.6. Lavadero de El charquillo. De la calle Larga, en dirección al cementerio, observamos un nuevo lavadero, el de "El Charquillo": este lavadero se construyó sobre el curso de "El Regajo" que conducía las aguas residuales desde San Sebastián -pasaba por la Calle del Pozo- hasta la Calle Larga. La obra se realizó en 1931.
2.7.- El Torreón: desde El Charquillo nos encaminamos hacia El Torreón, al final de la Calle Larga. De las antiguas murallas que rodeaban al pueblo, permanecen tramos aislados que totalizan unos 300 metros, muy disimulados entre las edificaciones del pueblo. Algunos de los torreones almenados fueron convertidos en miradores en el siglo XVIII como este de la Calle Carnicería.
2.8.- Santa Zita (S. XVI-XIX): bajamos de El Torreón, nos adentramos por unas huertas y llegamos a la ermita de Santa Zita, Levantada sobre el acceso principal a la Villa al menos desde el Medioevo actuó como cruce en la red de caminos y vías que convergerían en la calle Larga.
2.9. Cuevas Tobosas: retrocedemos un centenar de metros, hasta el crucero del camino y bajamos por la calleja de la izquierda. Observamos que el núcleo urbano se halla sobre una franja de calizas y dolomías del Cámbrico pertenecientes a un largo y estrecho complejo calcáreo que se extiende desde Aracena.
2.10.- Cuatro Callejas: rodeamos las cuevas y subimos hasta el camino que nos lleva a Las Cuatro Callejas, que debe su nombre a la confluencia de varios caminos. Al final, observamos el pilar, levantado en el años 80, coincidiendo con el ensanchamiento de este acceso al pueblo. Y bajamos un poco más hasta el Pilar de El Ejido, Su estructura es simple, el agua es conducida por una tosca canalización desde la falda del pueblo, el mascarón de la fuente, realizada en ladrillo árabe responde a las obras acometidas sobre ellas en el Siglo XVII.
2.11.- Fuente de Sevilla: del Pilar de El Ejido nos traladamos a la finca La Noria, donde la Fuente de Sevilla
2.12- Fuente del Concejo: de la Fuente de Sevilla subimos por la Calleja de los Novillos, que debe su nombre a los festejos taurinos. Hasta que se celebraba la corrida, los toros permanecían encerrados en la cerca chica que se encuentra junto a la casa de la Noria, donde se congregaban los vecinos "de manifiesto" para observar los ejemplares. Desde aquí, los toros subían hasta las plaza por la denominada "Calleja de los Novillos". Ya en la plaza, observamos el pilar abrevadero, con cabeza de león y el mirador. Fruto de este auge económico fue la realización de una Plaza Mayor, donde el espacio cobraría por primera vez en la población tanta importancia como los edificios que la circundan. Las múltiples actividades que acogían comercio, festejos taurinos, autos de fe, teatros, juicios…tendrían como telón de fondo los muros de la Fábrica Parroquial y los del Edificio Concejil. En el siglo XVI se construyen el Ayuntamiento y la Iglesia Parroquial, levantada en el siglo XVI sobre un anterior templo gótico-mudéjar. La torre, de estilo barroco y atribuida a Pedro de Silva, fue realizada tras el terremoto de Lisboa de 1755. Otros elementos arquitectónicos de interés son el Ayuntamiento, edificio renacentista de Hernán Ruiz en cuyo interior se conservan unas sillas pétreas del Tribunal de la Inquisición; la también renacentista Fuente del Concejo. Ahora visitamos el Torreón, el hospital de San Miguel y la judería.
2.12. Torre de la Harina: salimos por las traseras de la iglesia por un callejón que bordea el pueblo. A nuestra derecha veremos la imagen impresionante de una torre. De la antigua fortaleza almohade, fechada en los siglos XII y XIII, que en el Siglo XV figura ya como perteneciente a la ciudad de Sevilla, se conservan restos de la Torre de la Harina, en la Calle Vicente Ferrer Campos.
2.13. Fuente de la Calle Ruiz Barrientos: salimos de nuevo por las traseras de la iglesia a una calleja que bordea la Villa y volvemos a asomarnos al pueblo para observar la fuente de la calle Ruiz Barrientes. Construida en 1.909 sobre otra anterior existente ya en 1.808,.
2.14 Paseo de Zufre: nos dirigimos al mayor mirador de Zufre, El Paseo. Se construyó en 1932 a partir de la expropiación de tres huertos,