BTT Rutas Sant Josep-Salinas

1 Ruta BTT
Parque Natural de Ses Salines - Municipio Sant Josep de Sa Talaia
Visit Sant Josep de sa Talaia
Distancia 18 km
Desnivel positivo +81 m
Desnivel negativo -81 m
Nivel técnico: fácil

¿Cómo llegar?
Salimos desde el final de Platja d´en Bossa. Hay un parking al lado del Hotel Gran Paladium. En seguida entramos en el Parque Natural de ses Salines. Pasaremos por la iglesia de Sant Francesc. En la casa parroquial de Sant Francesc, junto a la iglesia, se ubica también el Centro de Interpretación del Parque Natural de Ses Salines, donde puede conocerse con detalle la flora y la fauna de la reserva, así como la historia de los estanques. Hay un centro de observación de las aves.

Desde aquí iremos hacía el parking de ses Salinas. Y seguiremos hasta la Torre de ses Portes. Este recorrido se hace en sentido horario.

Lo primero que veremos es la Playa de Es Cavallet y a lo lejos ya divisaremos la Torre de ses Portes. Recomendamos en este punto parar y ver las casetas varadero y a lo lejos la isla de Formentera. El recorrido de vuelta lo haremos pegados a la costa y recorriendo toda la Playa de Ses Salines. Hasta llegar al parking de nuevo.

Atravesamos el parking y hacemos una pequeña subida a Cap des Falco. Hasta llegar de nuevo a la costa y ver Es Vedrà, el aeropuerto y los estanques de sal. Después de una bajada técnica y divertida llegaremos a una pista ancha que será la que nos lleve de nuevo a la carretera y repetir el tramo inicial. En este recorrido de vuelta muchas veces podemos ver los Flamencos en los estanques y pasaremos por la montaña de sal. Curiosa formación blanca.

ENTORNO
Ses Salines fue declarado Parque Natural en el año 2001. Es una de las visitas obligatoria que hay que realizar en Ibiza. Y es un lugar muy visitado para hacer deporte: carrera a pie, senderismo, ciclismo.

El Parque Natural abarca casi 3.000 hectáreas terrestres y 13.000 marinas, y se extiende por el sur de Ibiza y el norte de Formentera, ocupando también el brazo de mar que las separa, que alberga buena parte de las praderas de posidonia oceánica que envuelven las islas y que forman parte de la declaración de Ibiza Patrimonio de la Humanidad, en 1999. Su acción es la causante de la rica biodiversidad marina de la isla, así como de la pureza de sus aguas e incluso del paisaje de la costa pitiusa.

En la antigüedad, la sal era un elemento vital, ya que permitía la conservación de los alimentos. El «oro blanco» constituía un factor de riqueza allá donde se producía, hasta el punto de ser utilizada como moneda de cambio en distintas épocas. En Ibiza la explotación de las salinas comenzó en época fenicia, alrededor del 600 a.C., y constituyó durante siglos la principal fuente de riqueza de la isla, ya que cartagineses, romanos, musulmanes y cristianos continuaron produciendo sal de forma ininterrumpida.

La explotación intensa de los estanques comenzó en tiempos de la Ibiza musulmana, en los siglos XII y XIII. Las grandes mejoras técnicas de los estanques, sin embargo, se produjeron tras la reconquista catalana, en el siglo XIII. En épocas anteriores, la sal se obtenía de forma natural, recolectándose en los márgenes de los dos grandes estanques que entonces existían. El agua penetraba por un canal con las mareas y luego se evaporaba, acumulando el preciado mineral. Los cristianos instalaron compuertas, crearon nuevos estanques y mejoraron las infraestructuras de embarque.

La sal, de hecho, se convirtió en la principal fuente de financiación de la Universitat, el gobierno de la isla, que las explotó hasta que, tras la Guerra de Sucesión, en 1715, la Corona pasó a administrarlas directamente. En 1871 fueron subastadas y adquiridas por la sociedad Fábrica de Sales de Ibiza. Poco tiempo después, en 1898, pasaron a manos de la empresa de Mallorca que hoy las sigue gestionando: Salinera Española. En el siglo XIX se instaló el ferrocarril, con una locomotora de vapor y varias vagonetas, que transportaba la sal hasta el muelle de Sa Canal y que perduró hasta 1972, cuando fue sustituido por tractores con remolque.

En la actualidad, la sal de Ibiza se refina para el consumo doméstico y también se exporta al natural a países del norte de Europa, que la utilizan sobre todo para la industria de salazón de pescado. Entre sus mayores clientes, Islas Feroe (Dinamarca) y Portugal. Al final de la playa de Ses Salines, se sitúa el pequeño puerto de Sa Canal, donde se embarca esta materia prima. Actualmente trabajan en el proceso de extracción de sal unas veinte personas, frente a las de 1.000 que llegó a concentrar esta industria cuando todo el proceso se hacía de forma manual.

Los estanques son la mayor zona húmeda de la isla, con una superficie de 400 hectáreas y resultan un ejemplo paradigmático de la biodiversidad mediterránea. Acogen a 178 especies de plantas y 210 de aves, que utilizan este espacio para nidificar y descansar en el transcurso de sus migraciones. Pero además ofrece una riqueza de ecosistemas única, que incluye los estanques de las salinas, playas rocosas y arenales, cordones dunares con sabinas centenarias y acantilados sobrevolados por rapaces. El ave más destacada es el flamenco, que en la actualidad pasa en los estanques prácticamente todo el año. Llaman la atención por el color rosado de su plumaje, que se debe a un crustáceo que habita los estanques más salinos llamado Artemia salina. Es el alimento favorito de los flamencos.

La rejilla que componen los estanques cuando se observan desde sitios elevados también varía de color, desde azules y verdosos hasta rosados intensos. En realidad, el color está relacionado con la concentración de sal y las especies que colonizan el agua. Hay tres tipos de estanques: calentadores, concentradores y cristalizadores. Los calentadores acumulan agua del mar, que entra a las salinas a través de dos compuertas situadas en la playa de Es Codolar y otra en Es Cavallet. Concentran agua con un porcentaje de salinidad que va desde los 36 gramos por litros habituales del mar, hasta los 85 gramos por litro.

En los concentradores el índice de salinidad llega hasta los 170 gramos. Ahí vive el crustáceo del que se alimentan los flamencos y también un alga microscópica (Dunaliella sabina) y una bacteria (Halobacterium salinerum). Estas dos últimas son las responsables de la tonalidad rosada que adquieren los estanques. Al agua finalmente pasa a los cristalizadores, menos profundos, donde se recoge la sal, habitualmente durante los meses de septiembre y octubre.