Los Miradores del Reino de Sabaria (Peñausende, Zamora)
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Trail stats
- Distance
- 20.91 mi
- Elevation gain
- 1,493 ft
- Technical difficulty
- Moderate
- Elevation loss
- 1,493 ft
- Max elevation
- 3,214 ft
- TrailRank
- 50
- Min elevation
- 2,677 ft
- Trail type
- Loop
- Coordinates
- 465
- Uploaded
- September 5, 2023
- Recorded
- September 2023
near Peñausende, Castilla y León (España)
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Itinerary description
[ES] Esta ruta preciosa sale de Peñausende, villa acostada en la ladera de una imponente roca granítica, capital del antiguo reino de Sabaria entre los siglos IV y VI.
Las vistas panorámicas de sus puntos más altos (980 metros) y los atardeceres de ensueño de Peñausende convierten esta ruta en una experiencia única e inolvidable. El recorrido, que sube hasta Teso Santo, nos lleva por el precioso paisaje de la penillanura sayaguesa, entre robles, pinares, jaras, peñas de granito y “cortinas” (fincas delimitadas por cercas de pared de piedra), donde pastan grandes rebaños de oveja churra. La fauna silvestre es exquisita: zorro, jabalí, liebres, corzos, lobo…
La carne de vacuno de raza Sayaguesa, una de las más antiguas de Europa, es la gran joya etnográfica y gastronómica de la comarca. En la despensa destacan también los quesos, embutidos, aceites, vinos y panes. No os vayáis de Peñausende sin haber probado sus tapas riquísimas, entre las que destacan las mollejas, las cachuelas o las crestas.
El Castillo de Peñausende, mirador más elevado de la comarca de Sayago
[PT] Este maravilhoso percurso começa em Peñausende, uma vila situada na encosta de uma imponente rocha granítica, capital do antigo reino de Sabaria entre os séculos IV e VI.
As vistas panorâmicas dos seus pontos mais elevados (980 metros) e os deslumbrantes pôr do sol em Peñausende tornam este percurso numa experiência única e inesquecível. O trajeto, que se eleva até Teso Santo, leva-nos pelo belo paisagem da planície sayaguesa, entre carvalhos, pinhais, estevas, rochas graníticas e "cortinas" (terras delimitadas por muros de pedra), onde pastam grandes rebanhos de ovelhas churra. A fauna selvagem é requintada: raposas, javalis, lebres, corços, lobos...
A carne bovina da raça Sayaguesa, uma das mais antigas da Europa, é a preciosa joia etnográfica e gastronómica da região. No celeiro destacam-se também queijos, enchidos, azeites, vinhos e pães. Não deixem Peñausende sem provar as suas deliciosas tapas, entre as quais se destacam as moelas, as cachuelas ou as cristas.
[EN] This beautiful route starts from Peñausende, a town nestled on the slope of a towering granite rock, the capital of the ancient kingdom of Sabaria between the 4th and 6th centuries.
The panoramic views from its highest points (980 meters) and the dreamy sunsets of Peñausende make this route a unique and unforgettable experience. The journey, which climbs to Teso Santo, takes us through the beautiful landscape of the Sayaguesa plateau, amidst oaks, pine forests, rockroses, granite boulders, and “curtains" ("cortinas”, farms bordered by stone wall fences), where large flocks of Churra sheep graze. The wildlife is exquisite: foxes, wild boars, hares, roe deer, wolves...
The beef from the Sayaguesa breed, one of the oldest in Europe, is the great ethnographic and gastronomic gem of the region. The pantry also boasts cheeses, sausages, oils, wines, and breads. Do not leave Peñausende without trying its delicious tapas, among which the sweetbreads, the cachuelas, and the crests stand out.
[FR] Ce magnifique itinéraire part de Peñausende, un village niché sur le flanc d'un imposant rocher granitique, capitale de l'ancien royaume de Sabaria entre les IVe et VIe siècles.
Les vues panoramiques depuis ses points les plus élevés (980 mètres) et les couchers de soleil à couper le souffle de Peñausende font de cette route une expérience unique et mémorable.
Le parcours, qui monte jusqu'à Teso Santo, nous emmène à travers le paysage magnifique de la plaine de Sayago, entre chênes, pins, cistes, roches granitiques et "cortinas" (fermes délimitées par des clôtures en pierre), où paissent de grands troupeaux de moutons. La faune sauvage est impressionnante: renards, sangliers, lièvres, chevreuils, loups...
La viande de bœuf de la race Sayaguesa, l'une des plus anciennes d'Europe, est le joyau ethnographique et gastronomique de la région. Sayago est également réputée pour ses fromages, ses charcuteries, son huile d'olive, son vignoble et son pain. Ne quittez pas Peñausende sans avoir goûté à ses délicieuses tapas, parmi lesquelles se distinguent les ris de veau, les cachuelas ou les crêtes.
Waypoints
Overnight
2,843 ft
Inicio y final de la ruta - Centro de turismo rural La Becera
La ruta sale desde el centro de turismo rural “La Becera”, una casa combinando lo antiguo de la piedra con estancias modernas y que cuenta con un reputado restaurante, una zona de spa, bar-cafetería y piscina.
Un lugar ideal para el sosiego, rodeado de silencio y buena comida, estratégicamente situado para visitar Zamora y Salamanca y recorrer el Parque Natural de los Arribes del Duero.
Ruins
2,918 ft
Subida al Castillo de Peñausende
Video de Luis Cortés : Sayago en primavera - Peñausende
El castillo de Peñausende fue una fortificación medieval que perteneció a la encomienda de la Orden de Santiago.
El castillo se erigió sobre la cumbre de un imponente farallón rasado y aislado que sin duda se eligió por sus especiales condiciones naturales para la defensa. En su vertiente sur se desarrolló la villa de Peñausende, con la iglesia de San Martín de Tours como primera edificación destacada.
De la fortaleza se conservan restos de varios lienzos de muralla y la base de algunos de sus cubos defensivos, además de una oquedad que pudo ser aljibe o mazmorra.
Desde la cima es fácil intuir la existencia de restos de la segunda muralla defensiva, aunque está muy diluida entre la maraña de paredes - muros secos - que delimitan las fincas privadas adyacentes, allí denominadas cortinas.
Panorama
2,901 ft
Mirador la Hornajuela
El paraje sobre el que se asentó la fortificación, también llamado «El Castillo», se ha reconvertido, gracias a su altitud (909 m) en uno de los principales miradores del sur de la provincia de Zamora, permitiendo en los día claros divisar la comarca de Sayago, las tierras de Portugal situadas más allá de los Arribes del Duero, la ciudad de Zamora y la Sierra de la Culebra, entre otras.
Religious site
2,901 ft
Iglesia de San Martín de Tours
La iglesia parroquial, bajo la advocación de San Martín de Tours, es en la actualidad el edificio principal de Peñausende.
Este templo fue construido a principios del XII y recrecido a finales del siglo XV, lo que le confiere una peculiar fisonomía de estilo románico en transición al gótico.
Se encuentra situada en la parte más alta del casco urbano, al pie del solar que ocupó el castillo de la orden de Santiago.
Es una construcción de sillería de granito, con cabecera cuadrada dotada de camarín en el testero y nave única de cuatro tramos separados por tres arcos diafragma de medio punto.
A los pies se eleva la torre-espadaña y al mediodía está la portada, precedida de un pórtico de dos arcos, con la sacristía adosada al muro sur de la cabecera.
Aún conserva los símbolos que atestiguan la presencia de la Orden de Santiago en esta localidad, especialmente visibles en la capilla mayor o en la pila bautismal.
Photo
2,737 ft
Pilón del Castillo
En Peñausende hay muchos "pilones" o abrevaderos de piedra, estructuras antiguas y tradicionales que se utilizaban principalmente para proporcionar agua a los animales.
Fountain
Ruins
2,696 ft
Antiguo molino de agua
Antiguo molino de agua
Bridge
2,694 ft
Puente de Piedra
Puente de Piedra
Photo
2,777 ft
Aves de Peñausende
Aves de Peñausende
La abubilla, un ave diurna, solitaria, territorial y migratoria, es una de las especies de aves más populares de Peñausende. A la abubilla se la suele encontrar caminando por el suelo de los campos y dehesas en busca de alimento. Utiliza su largo y delgado pico para sondear el terreno y hacerse con las larvas e insectos que se encuentran entre la hojarasca o bajo tierra. Estos pequeños seres vivos suelen ser la base de su dieta, aunque también puede alimentarse de otros algo más grandes como saltamontes o grillos. Cuando alza el vuelo, su pico largo y curvado, junto con su plumaje blanquinegro, la convierten en un ave perfectamente identificable. Su canto es uno de los más característicos de nuestra biodiversidad.
El pájaro cuco tambien es muy común en Peñausende. Este ave migratoria pasa en Europa los meses de abril a septiembre, principalmente en zonas boscosas abiertas y de abundante vegetación, además de campos de cultivo.
El jilguero común o cardelina es un ave granívora, que se alimenta de semillas de girasol, trigo, algunos insectos en la estación de cría y sobre todo de las semillas de los cardos. Debido a su cabeza tricolor, y a su conspicua coloración alar, resulta inconfundible con otras especies.
Picnic
Photo
2,920 ft
Acotado micológico Ribera de Cañedo
El ayuntamiento de Peñausende, junto con los ayuntamientos de Mayalde, Palacios del Arzobispo, Santiz, Valdelosa y Zamayón en coordinación y a través del programa MICOCYL, ha promovido un conjunto de medidas que ordenan la recogida de setas silvestres en la comarca, garantizando la conservación de los recursos micológicos y la armonización de los diferentes usos y aprovechamientos de los montes.
El acotado micológico de La Ribera de Cañedo, situado en las provincias de Salamanca y Zamora, abarca una zona de más de 10.000 hectáreas en el que nos sorprenderán los contrastes que ofrecen la planicie cerealista, con los valles de las riberas y los bosques mediterráneos. Un paisaje dominado por alcornocales centenarios y encinares adehesados, que comparten espacio con riberas densas, pinares que salpican los horizontes infinitos de la estepa, jarales y masas mixtas de robles, rebollos y quejigos.
La Ribera de Cañedo es un territorio para descubrir despacio, caminando por sus veredas donde podemos encontrar especies tan variadas como son Boletus edulis, Boletus pinicola, Bolestus aereus, Amanita Caesarea, Lactarius deliciosus, Cantharellus sp., Macrolepiota sp., Lepista nuda… y disfrutar de sus tradiciones vivas y de sus buenas gentes.
Summit
3,215 ft
Teso Santo
El Teso Santo es un cerro situado en la divisoria de las provincias de Zamora y Salamanca.
La cima del teso se encuentra situada en el término municipal de Peñausende, a una altitud de unos 984 m, lugar en el que se ha situado uno de los vértices geodésicos del Instituto Geográfico Nacional.
La vertiente zamorana fue repoblada a mediados del siglo XX con diversas especies de pino, especialmente el pino albar y el pino pinaster.
La vertiente salmantina conservó su ecosistema originario, modificado en las últimas décadas con la concentración parcelaria y la construcción de un parque eólico.
Este cerro fue conocido por ser el lugar donde la calzada de Ledesma se dividía en dos ramales, uno hacia la ciudad de Zamora y otro hacia la ciudad de Toro por el denominado “Camino de los Contrabandistas”.
En el cerro se encontraron tégulas que indican la presencia de un pequeño asentamiento humano, seguramente vinculado a la bifurcación de calzadas y en el que pudo haber una ermita, tal y como parece indicar su nombre. Este emplazamiento es uno de los cinco despoblados que hasta la fecha han sido detectados en el municipio de Peñausende.
Estación meteorológica - Calidad medioambiental
La calidad del medioambiente en Peñausende, su lejanía de focos de contaminación, la ausencia de perturbaciones locales que puedan influir en mediciones atmosféricas, su distancia a otras estaciones, son algunos de los motivos que convirtieron a este municipio sayagués en una ubicación estratégica para la instalación de una de las estaciones de medición de la Red Española de EMEP/VAG/CAMP.
La estación meteorológica se encuentra ubicada en el paraje denominado Teso Santo.
Las mediciones que aporta son consideradas como las propias de un espacio geográfico en condiciones naturales, y por tanto como referente nacional de calidad de aire y de precipitaciones.
Panorama
3,212 ft
Mirador La Gallega
Espectular bajada entre pinares con vistas al castillo al fondo.
Tree
2,960 ft
Actividad resinera en el pinar de Peñausende
El pino resinero (Pinus pinaster) es una especie arbórea de la familia de las pináceas que se extiende por el entorno del Mediterráneo occidental. Es una especie muy extendida en España, en parte a que de sus troncos es posible extraer resina para fabricar productos derivados como aguarrás o colofonia.
La actividad resinera en España ha vivido un renacer durante los últimos años, motivado por la crisis económica que ha provocado que los jornaleros de la resina vuelvan al bosque para recolectar este producto. Durante la década de los 60 esta actividad económica vivió una época dorada en nuestro país: se recogían entre 40 y 50 mil toneladas de resina que daban empleo a cerca de nueve mil personas.
La extracción de la resina, conocida como resinación, es fundamental para la conservación de los pinares y del medio natural. La resinación consiste en estimular la producción de resina de los canales resiníferos del pino mediante diferentes técnicas que han evolucionado con el tiempo, pero todas consistentes en realizar incisiones en la corteza del pino y recolectar la resina que brota mediante diferentes útiles según la técnica. La campaña de la resina se inicia en torno al mes de marzo y concluye en noviembre, tras siete meses de duro trabajo.
El níscalo es el hongo más popular del pinar de Peñausende. Su seta, o cuerpo fructífero, aflora en otoño y es muy apreciada en la gastronomía zamorana. Esta especie, y otras comestibles, han generado en la zona un notable turismo micológico.
Fauna
2,905 ft
La fauna silvestre, otro tesoro de Peñausende
La caza es otro de los grandes atractivos turísticos de Peñausende, siendo su ayuntamiento uno de los principales promotores, al ser el titular de su coto de caza.
En él es posible cazar las especies cinegéticas propias de este territorio como son jabalís, conejos, liebres, perdices y una larga lista de especies en estado salvaje.
Panorama
2,738 ft
Mirador Las Dehesas
Espectacular vistas de las casas de las dehesas.
Después de este mirador, la ruta nos lleva por un paisaje muy típico de Peñausende, lleno de afloramientos de rocas de granito, con el pinar al fondo.
Panorama
2,909 ft
Mirador 'Cerro el Jaral' & Cortineo sayagués
Espectaculares puestas de sol desde este punto de la ruta.
Un poco después de este mirador, podemos observar una magnifica piedra caballera. Las piedras caballeras son bloques graníticos de gran tamaño que se apoyan en suelo o sobre otras rocas, sobre una base estrecha que le confiere cierto grado de inestabilidad.
Cortineo sayagués
En la comarca de Sayago en general y en Peñausende en particular, el término cortina designa aquellos solares rústicos de aprovechamiento agrícola y/o ganadero que están delimitados por cercas de pared de piedra (mampostería en seco).
El conjunto de estas fincas, a su vez, se denomina “cortineo” y constituye un destacado y apreciado patrimonio etnográfico. Los kilómetros de pared, en completa armonía con su entorno, llaman de inmediato la atención de sus visitantes, hasta el punto de que muchos las consideran como uno de los elementos que más pueden identificar y diferenciar la cultura sayaguesa.
Estos muros de piedra se construyen colocando primero las losas más grandes en vertical (fincones). Las piedras más pequeñas se colocan en horizontal y luego las lanchas más pequeñas se asientan para tapar huecos.
La fauna silvestre de la zona donde existen las cortinas, ha sabido aprovechar sus muros. Las comadrejas algunas veces se colocan junto a ellos para acechar a las lagartijas que se esconden entre sus piedras. Además, las ranas de San Antón de las charcas cercanas aprovechan las piedras para calentarse al sol.
Ruins
2,788 ft
Pilón del Molino
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