Nuévalos: Monasterio de Piedra.

Una vez finalizada la ruta del barranco de la Hoz Seca en Jaraba nos desplazamos a Nuévalos municipio zaragozano situado en la comarca de Calatayud para disfrutar de la singular belleza del entorno creado por el río Piedra en medio de esta zona tan seca; el Monasterio de Piedra, dedicado a Santa María la Blanca, fue fundado en 1.194 por la orden del Císter en el antiguo castillo de Piedra Vieja.
Entramos en el parque del monasterio creado por Juan Federico Muntadas aprovechando la belleza de las formas caprichosas en forma de cascadas que crea el paso del agua del río Piedra cuyas aguas tienen una gran concentración de carbonato cálcico que se va depositando al disminuir el caudal , así como por la disolución de las calizas y la precipitación de estas.
Encontramos a la entrada un plano/mapa con la ubicación de los diferentes lugares que componen el parque y unas flechas que indican el sentido de circulación en el mismo así como una gran afluencia de público.
Una de las primeras cosas que veremos es la parte posterior de la hospedería del monasterio para enseguida empezar a disfrutar de la frondosidad del parque pasando por el Baño de Diana, diferentes grutas como la del Artista, la Bacante, la Pantera , cascadas como la de La Caprichosa que probablemente sea la más fotografiada, aunque no la de mayor altura que es la que forma el Salto de la Cola de Caballo por detrás de la cual se pasa accediendo por la gruta Iris, lo cual le confiere un carácter espectacular.
También disfrutaremos de otras cascadas como las de los Fresnos Altos y Bajos, la de los Chorreaderos, la Iris, la Trinidad, la Sombría, pasaremos por diferentes túneles que facilitan la circulación por el recorrido, por la zona de los Vadillos y también por un bonito lago , el Lago del Espejo entre otros lugares a reseñar.
Después de pasear por el parque salimos de este y entramos en el monasterio propiamente dicho, para ver el claustro abierto de arcos apuntados, sus pinturas policromadas , el Callejón de los Conversos , la sala capitular, la iglesia de planta en forma de cruz latina y un pequeño museo que aborda la elaboración del vino.
Como curiosidades comentar que aquí se creó la primera piscifactoría de España, así como que se elaboró por primera vez chocolate en Europa.